1、芋头
芋头口感软糯，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素以及贪碳水化合物等营养成分，能帮助肠道蠕动，促进食物消化，防止冬季因上火导致的便秘问题。而且，中医上讲，芋头有健脾益气的功效，非常适合脾胃虚弱、肠胃不适以及老人食用。
2、芥菜
冬天吃芥菜可以提高人体免疫力，增强体质，防止细胞老化。因为它含有丰富的叶酸、维生素C、黄酮素以及萝卜硫素等营养物质。另外，芥菜还能够润肠去燥，防止便秘、帮助消化。
3、芹菜
芹菜是种有“味道”的蔬菜，而且烹饪中不易入味，很多人不喜欢它的口感。但它确营养比较全面的蔬菜之一。其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等人体所需的多种营养，性凉味甘，能够促进胃酸分泌帮助消化增进食欲，还可以降低胆固醇、降血压，防止心脑血管疾病的发生，冬季食用好处多多。
4、萝卜
我们都知道“冬吃萝卜赛人参”的俗语，所以说它的营养价值胜过吃肉并不为过。萝卜含有的维生素C和锌能够增强人体的免疫功能，防止冬季流行病对人体的伤害。其含有的芥子油可以加快肠道蠕动，防止积食的问题产生，还能有效增加食欲。最主要的是萝卜中的木质素能够吞噬癌细胞，抑制癌细胞的活力，从而起到抗癌防癌的作用。
5、香菇
香菇有“植物皇后”的美称。它含有蛋白质、糖类、多种维生素以及钙铁锌硒等微量元素，此外，香菇中还包含7种氨基酸和几十种酶，能够帮助人体新陈代谢，增强免疫力，有降血压、血脂，防癌抗癌等众多功效。不管是冬季还是其他季节都是不可缺少的食物。