据央视财经《财经调查》（2026年3月22日）报道，调查历时两个多月，跨越多省水产市场、生产企业和餐饮门店，调查发现活鱼流通环节普遍存在人为使用麻醉剂的现象。
1. 人为麻醉成“行规”
在重庆乐邦水产市场，大量长途运输的活鱼抵达时呈“休眠”状态，充氧后很快恢复。商贩称其为“睡觉”，实为人为添加麻醉剂。工人向运输桶中加入一瓶盖液体（标注“鱼护宝”“鱼用安定剂”等），活鱼便瞬间安静瘫软。这些产品多为无生产日期、无厂家、无许可证的“三无”产品，主要成分为丁香酚。
图片来源：央视财经
2. 工业酒精勾兑，监管存空白
在山东临沂强盛海鲜批发市场，记者发现商户甚至直接使用工业酒精（含剧毒甲醇）勾兑麻醉剂。工业酒精被明令禁止用于食品加工，但商户凭手感随意添加，剂量无标准。市场管理人员虽口头禁止，却对现场存放的工业酒精和勾兑好的麻醉剂视而不见。
此外，安徽宿州百大农产品物流中心还发现使用MS-222麻醉剂（间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐），该物质在国内同样未被批准用于食用活鱼。
3. 健康风险与监管困境
l丁香酚：长期大量使用可能损伤肝肾，孕妇、儿童需慎用。我国未将其列入水产养殖允许用药名单，也未被明确禁用，导致检测和监管均无依据。
l工业酒精：含甲醇，误食可致失明、脏器损伤甚至死亡，国家严令禁止用于食品。
lMS-222：同样未获批准用于食用鱼，缺乏安全评价、残留限量和检测标准。
厂家透露，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时，而运输至餐桌往往远短于此时间。
4. 执法行动已启动
节目组将证据移交国家市场监督管理总局后，总局迅速部署重庆、山东临沂等地开展突击检查。
重庆乐邦水产市场：查获25千克丁香酚及多桶不明液体，检查商户35户，查扣添加物14件，抽检水体、鱼样多份。
山东临沂强盛海鲜批发市场：发现数十个“丁香酚原液”空瓶及工业酒精，商户承认用于麻醉活鱼。现场对17家水产商户全部检查，并抽取鱼样、水样送检。
目前，相关调查和检测仍在进行中。
几点观察
此次调查揭示了一个长期存在于水产品流通环节的“潜规则”：在缺乏明确法规和检测标准的情况下，一些经营者选择了成本最低、监管最松的“灰色方案”。丁香酚未被禁用，却也未被允许；工业酒精违法使用，却在现场无人制止——这种“法无明文”与“监管空白”并存的状态，客观上为违规行为留下了空间。
值得肯定的是，监管部门在获取线索后迅速介入、跨省联动执法，展现了快速响应的态度。但要真正解决问题，可能还需要从制度层面明确：哪些物质允许使用、残留限量是多少、由谁来检测、违规如何处罚。一套清晰可执行的标准，比事后查处更能从源头保障“舌尖上的安全”。
对于消费者而言，此次事件也提示：活鱼从池塘到餐桌的链条远比想象中复杂，完全依赖末端抽检难以覆盖所有风险。在相关标准完善之前，选择信誉良好的购买渠道，或对活鱼进行充分浸泡、清洗，或许是更为实际的自我保护方式。
声明：本文信息综合自央视财经《财经调查》公开报道，由AI综合整理生成，仅为信息梳理与观点分享，版权归原作者所有。部分文章推送时未能与原作者取得联系。若涉及版权问题，敬请原作者联系我们。
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