2025年3月，习近平总书记考察云南时高度评价“云南咖啡代表中国”，为产业发展注入强大动力。2026年全国两会云南代表团开放日，云南省委书记王宁向媒体发出“云咖之约”，推荐云南小粒咖啡“浓而不烈、香而不苦、略带果酸”的特色。从2024年“云咖之问”到如今的“云咖之约”，彰显云南咖啡产业转型升级的显著成果。
一杯醇香咖啡 见证千亿产业崛起
王宁阐释“云南咖啡何以代表中国”：历史底蕴深厚、品质品牌突出、是增收幸福产业。“十四五”期间，云南咖啡产值年均增长超33%，2025年全产业链产值达995亿元，占全国总产量95%以上，种植面积150万亩稳居全国第一。从百年前朱苦拉村首株咖啡苗到如今的产业长廊，“云咖”已成为中国风味的特色名片。
游客在咖啡庄园品尝咖啡。
云新闻记者 李建国 杨艳鹏 摄
一路调研寻突破 作答“云咖之问”
2024年9月，王宁在普洱调研提出“云咖之问”：如何将资源优势转化为产业优势？此后深入保山、德宏等产区逐环节谋划路径。在保山腾冲推动农文旅融合，在德宏强化种业创新。保山新寨村打造“中国咖啡第一村”，年接待游客20万人次，2025年咖啡农业产值2.5亿元，村民人均收入超4万元；怒江“咖啡长廊”种植面积从0.68万亩增至6.1万亩，产值5.7亿元，带动1.12万农户户均增收4万元。
2025年12月4日，王宁在泸水市阳坡村了解古法咖啡制作。
云新闻记者 雷桐苏 摄
一套章法谋长远 全链提质增效
云南实施“咖六条”政策，从品种改良、精深加工等六大维度发力，建设覆盖全链条的标准体系。推进建设普洱国家市场监管技术创新中心等平台，自主选育“德热”等新品种，咖啡精品率大幅提升。产业加速从原料出口转向冻干粉等高附加值产品，构建“从种植到杯品”全程可追溯体系。通过完善联农带农机制，咖农户均年收入从1万多元增至超3万元。
怒江峡谷“火烧咖啡”吸引外地店主前来学艺。
新华社记者 王冠森 摄
怒江州咖啡种植基地。
图源：云南日报
云南锚定打造世界一流“中国咖啡”品牌目标，前端提升品质、中端强化加工、后端树立品牌，让云南咖啡香飘全国、享誉世界。一杯云咖，越品越香。