编辑手记：
时至今日，很多餐厅已经到了”不变则死“的境地。
随着生活节奏的加快以及民众消费意识的提升，越来越多的人开始选择在外就餐。于是各式餐厅如雨后春笋一般冒了出来，每家餐厅都有着自己的招牌菜，门口的霓虹灯上闪烁着独家、祖传、秘制之类的字眼。
其实讲真，食物本身味道并没有太大的差异，真正决定客流量差异的，是餐厅的特色、服务、装潢等因素。
灯光作为一种便捷的软装材质，无疑是空间的增分神器，而有远见、有档次的一些餐厅，都已经开始在灯光上下功夫，换言之，你的餐厅档次够不够，看你的灯光就知道了。
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关键词：空间亮度管理、显色指数、立面灯光
餐厅灯光改造记
作者 | 钟丁达
本期跟大家分享一个餐厅改造实例，改造前餐厅整体照度偏低，色温混杂，显指不足。明明是高档餐厅的装潢，却做出了路边摊的灯光配置。
通过一番改造后，空间亮度整体大大改善，光色对食物的表现力也得到了增强，并且丰富了立面照明和装饰照明等多种元素，一改单调无趣的常态，让顾客的视觉和味觉得到了双重愉悦。
开篇，先上两盘出自餐厅的诱人饭菜：
考究一道菜做得好不好，不仅要看味道，还要看“颜值”，而灯光，无疑是展现菜色的最大功臣，正所谓：好马配好鞍，好菜配好光。
今天要跟你分享的就是我小小的伟大事业---餐厅的灯光改造。
上面那几张美图引自网络，旨在引诱你的味蕾…… 从这往下，可全是来自现场实拍！
先来几张改造前的照片：
▲空间亮度管理不到位，灯看起来很亮，整体空间却很暗。除了中间过道，靠两边的顾客基本是“摸黑吃饭”。
▲色温混用，光斑杂乱，空间没有层次感。
灯光改造前，饭菜放在这桌面上，是不可能出现“秀色可餐”的效果！
改造前，餐厅桌面原有的三种采光方式：
1、桌面吊灯采用色温 3000K 球泡
2、吊顶软膜提供 6500K 的冷白光
3、筒灯，2700K 节能灯
通过测量，桌面照度在 100 lx上下，色温杂乱，显指偏底。
经过一番改造后，餐厅面貌焕然一新：
▲统一色温，空间亮度有了明显改善。
▲一桌一灯，保顾客用餐时桌面亮度足够，同时选用高显指灯具，对菜品的光色表现力大大增加。
根据经验，餐饮空间桌面照度在 300-500 lx，色温可选择在 2700-3500 K，显指Ra≥90，明暗对比在 1:3-1:5 之间比较合适。
改造前，餐厅用餐区、点餐台、立面照明均有不同程度的亮度或者显指偏低的问题，笔者针对这几个区域做了重点整改。
桌面光源
首先改善桌面光源：
1、把吊灯光源改为 2700K、显指 92 的小射泡。
2、关闭中厅餐桌上方软膜灯光，改为明装可调射灯，并根据桌面与吊板的高度，计算好光束角，采用 3000K 色温，与边边略作色温分段。
3、保留原有节能筒灯作辅助照明。
4、显指提高到 Ra>90，照度控制在 300-500 lx 之间。
桌面上明显有了光，连花儿也在灯光下显得娇艳欲滴，光影相映，十分惹人。
▲改造前，桌面亮度严重不足，改造后，亮度充足，柔和舒适。
点餐台
再来看看点餐台灯光，改造前采用 6000K 筒灯，照度不到100 lx，显指不足 80。
灯光设计师直接把筒灯色温改为 3000K，显指 90，24 度光束角，深防眩射灯，灯光均匀照在点餐台上，点餐台照度达到 300-500 lx，地面照度 100 lx。点餐取餐，自然变成了一件快乐的事情。
立面灯光
立面灯光，立面灯光，立面灯光，重要的事讲三遍。
▲墙体立面灯光，改造前采用 3000K 宽角度射灯。加上雪花灯做装饰，还是那个问题，空间亮度管理不到位，主次颠倒，墙面是亮起来了，但桌面却一片漆黑，两个小哥的脸都无法清晰辨认。
▲灯光设计师根据改造后的软装配饰，灯光采用色温 3000K，显指 90，24 度光束角深防眩射灯。
立面明暗对比显现，装饰画、装饰碗碟视觉效果好了很多。
来个碗碟特写吧，做旧的护墙板，挂上富有特色的碗碟，以及在灯光作用下的碗碟之光影，是不是意映了情侣们“形影相随”的誓言：如果爱一定要有限期，那就一万年......
最后，谈谈装饰品灯光吧。
装饰品灯光
改造前装饰物少并无灯光。改造后边桌花瓶借吊灯光源覆盖，中厅餐桌借明装射灯光源，余光可照花瓶。
造景区落地花艺仅用 2 盏射灯，照得恰到好处，地板光影也甚为清晰。
改造前后对比，一看就知道啦。
花香才会有人采撷，水澈才会惹人流连，食物诱人才会令人垂涎欲滴。好的灯光不仅能将食物的本色表现得淋漓尽致，更能将空间衬托得大方得体，从某种意义上来说，灯光的功能已经不仅是满足照明的需求，更是一种增值服务。
保尔柯察金悄悄的离开了我们，美妙灯光下的美食刚刚飘出诱人的香味，如《喀秋莎》一般深入我们的灵魂......
本文转自：云知光照明微课堂
