什么是镉大米

　　镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。

　　人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨癌病）。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比。

食用镉大米有哪些危害

镉大米现状

　　2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中镉超标率10.3%。

　　2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。多位学者表示，基于被污染稻田绝大多数不受限制地种植水稻的现实，10%的镉超标稻米。中国年产稻米近2亿吨，10%即达2000万吨。

　　2008年南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。

　　2008年4月，研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值。数值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉，但此因之外，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻。

　　2013年5月，广州市食品药品监管局抽检结果显示，在对18个批次的大米及米制品抽检后，监管部门发现有8个批次被发现镉含量超标，比例高达44.4%。而在以种植水稻为主的广西思的村，不少村民已具有疑似“骨痛病”初期症状。

　　2013年5月16日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果。此次抽检大米及米制品的合格率最低，抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标。

应对方法

　　1 买大品牌，名牌食物，入口的食物要特别注意安全。

　　2 不要总购买同一种品牌的大米，以免毒性积累，不要总吃一种或一家食物以免富集毒物，要分散风险。

　　3 尽量在大商场或大超市购买，能买绿色、无公害、有机食品最好。

　　4 尽量不要在农贸市场和小摊贩处购买粮食。

　　5 购食物，尤其是主食，不要图便宜。

　　6 适当多吃胡萝卜、南瓜、香菜，有助于清除重金属。果胶有助于清除重金属。

　　7 适当多吃大蒜、葡萄、无花果、食用菌等食物，有助于排除重金属毒素。

其实最简单的，选择智农鲜有机农场自产的有机农家米，就已经可以解决上面的选择问题了。安全健康与美味同在！

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