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茄子
食用功效
(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。
(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
茄子
(3)治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
茄子
(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，
(9)茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
(10)抗癌：茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。[3]
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
茄子
营养吃法
1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
下面来看看我们智农鲜农场的茄子吧，师傅们正在准备将育好的茄苗“搬家”
上车咯，做上那火车去新家。。
师傅们正在给茄苗“新居入伙”
再经历风风雨雨一个月的时间样子，就开始可以采摘了
摘好的一筐筐的紫茄子
家长在周未可以带小朋友们一起来摘茄子了，现农场免费开放游玩，摘菜，欢迎您的光临！
健康是人生的第一财富！！！
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一分钟了解智农鲜
智农鲜致力于绿色有机生态的健康领域，农场以有机方式种植蔬菜，用真正的有机蔬菜守护健康，绝对不使用农药，不使用化肥，不使用除草剂，使用有机方式种植。为广大会员及客户提供原生态放心食材，提供高品质的蔬菜配送到家服务，采集当季新鲜的蔬菜，精心配搭，从农场直接配送到家，新鲜、便捷、安全、营养，是现代家庭高品质生活的选择！
为深圳家庭提供优质的生活方式
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菜品多样，百余种蔬菜搭配，营养开心。
健康安全，无化肥农药种植，品质放心。
智农鲜农场蔬菜的特点
1、品质安全
智农鲜农场的蔬菜不使用农药化肥、激素和其他添加剂，让有毒的化学物质远离你的餐桌，确保您的食品安全；
2、营养丰富
智农鲜农场蔬菜含有比一般蔬菜更多更丰富的维生素C、钙、铁、镁等基础物质，具有多样的抗癌及抗氧化物质；
3、口感浓郁
智农鲜农场蔬菜纯天然露天生长，周期长，充分吸收土壤的有机质，含水量相对较少，拥有浓郁的菜香；
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6、农场地址： 广东省惠州市惠阳区麻溪生态旅游开发区（智农鲜生态农场）
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