小白菜，也可以叫我青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜、等等。英文名字是BOK CHOY。作用是含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
叶子如薄薄的碧玉，菜帮是白玉雕的圆润，菜畦上一立，婷婷，生命的芬芬，阳光里或是月光下，蓬勃。
如果是太阳还未降临，露珠尚未羽化，这珍珠绿叶上在清风里转动，那韵味，比月满荷塘时荷叶露珠的味道，另有一番令人怦然心动的滋味。
荷花在赏，白菜在于实用。荷花在韵，白菜在于生命的律动。
南方，夏天，是小白菜张扬生命活力的好天地，好时光。夏季南方，光照特足，特能滋润这绿油油的小生命。
阳光已经暴晒的泥地，跺好的菜畦，泥巴埘得细细的。泥土阳光的芳香里，把种子撒上，用手掌轻轻的均匀摸抚，白菜种子就暖暖做着发芽的梦。
如果不遇上西北雨，小白菜只需要二十天左右，一颗种子茁壮出一株玉色菜帮、翡翠叶子的成熟白菜，可以收割上市了。
当然，水是生命之源，是白菜水灵灵的依托。
净洁的或者带着泥巴味道的水，是和智农人的汗水一起，洒在小白菜安身立命的土地上。
夏日的菜地，水蒸发得很快，小白菜的呼吸也要蒸发很多的水。早上、黄昏，就是智农夫给小白菜呵护的时候了。洒水，是必不可少的。如果缺水，叶子就会发蔫，小白菜受伤了，菜帮子就会发硬，煮出来的味道当然缺少了清香，甚至很难煮得烂。青绿的浓香才令人胃口大开。
太阳还在以红霞的姿态舒张的时候，智农夫就准备忙乎了。
迫切希望小白菜快快长大的期望，早日端上智友们的餐桌的心情，智农夫每天趁着初生的太阳，在清晨六点左右，就用水滋润小白菜的根。
大约此时的田园月色，在智农人的心田里产生美感的。小白菜就象可爱娇小的美人。
用十几颗鲜嫩的智农鲜小白菜，趁新鲜煮个白菜肉片汤。
自然想起白菜记忆的往事。
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