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人参菜作为我们智农鲜有机农场的主打野菜之一，下图为人参菜的生长实景，这个季节人参菜长势喜人。
营养与食用
人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。
人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。
人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。
这是人参菜的小花，长的娇小可爱
不少人都喜欢在家种点小植物点缀一下，人参菜是个不错的选择，管理简单，定期浇水，半个月施一次薄肥就可以了，可做盆栽欣赏，也可做菜肴烹调，上汤最佳，以嫩梢长15厘米长时采收品质较好，以后每隔15天左右可采收一次。
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