在南北方咸甜米粽大战的时候，你是否关心食材安全？追求极致美味的同时，你是否也想拥有健康？正谷秉着一直以来对有机食材的坚持、对美好食物的坚持、对珍贵情谊的坚持，邀你一起体验亲自包有机粽！
24号的一人食“春日流水席”的活动上，正谷有机粽产品经理王丽英，与大家分享如何包一颗有机牛肉粽。
现场的小伙伴们在一起学习包粽技巧和有机知识之后，便纷纷加入到活动中，很多人虽然是第一次包米粽，但也在指导下包的有模有样，体验了自己包粽的妙趣。
爱吃的你是否遗憾未能亲临现场体验？没关系，动动手指往下翻，跟着我们一起学习包粽吧！
材料
正谷有机糯米、正谷澳洲有机牛肉、有机酱油、有机橄榄油、食盐、箬竹叶、棉绳
做法
1.将牛肉切成方块小粒，加少许酱油、橄榄油和盐，腌制3至4小时，待牛肉充分入味后备用。
2.将糯米提前浸泡2小时，取出后糯米中加入酱油，500克的糯米约加入30克的酱油，充分搅拌均匀后备用。
3.取两片箬竹叶叠合，叠合后的长度约40厘米、宽度约8至9厘米，正面（即光滑的一面）朝内，背面（即粗糙的一面）朝外。两手拇指放在箬竹叶正面的6:4处，其余手指在箬竹叶背面，拇指用力，使箬竹叶自然向内弯曲，形成底部封住的漏斗状，且在内的箬竹叶比在外的短略3至4厘米。
4.填入糯米至箬竹叶漏斗的1/3处，加牛肉，依个人喜好而定，爱吃肉的你可以多放两块，不爱吃亦可不放，再添糯米至满。
5.左手微微用力握住粽身，右手把箬竹叶自然扣上，压紧，此时，靠近左手根部的粽身会形成两个角，分别用左手拇指和无名指压紧，再从这两个角沿着粽身慢慢向前压紧，汇合处会自然形成第三个角，将第三个角处的箬竹叶叠合往里折，封口。
6.取一根棉绳，留出3至4厘米，然后在两个尖角间缠绕2圈，均匀往下缠3圈，在下端缠绕2圈，待棉绳两端汇合后拧紧塞入绳圈中拉紧即可。
7.修剪多余的箬竹叶、叶梗等，一颗有机牛肉米粽即在你的手中成型。
8.米粽煮开后需文火煮制4小时（高压锅2小时），待竹叶香慢慢浸入粽子之中，即可食用。
TIPS
1.选用正谷澳洲有机牛肉，100%有机牧草喂养，脂肪含量低，更安全健康，口感也较为独特。
2.选用箬竹叶，粽子有竹叶的清香味。若是购买的干竹叶，需煮软再用，水中浸泡2至3小时，或用水煮半小时。
3.粽子使用的糯米黏性高不宜消化，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮如黑米、燕麦等取代，减少肠胃负担，更有益于健康。
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