来自正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖基地的一线报道，今年阳澄湖开湖之日为9月23日，正谷生态养殖的大闸蟹也将于9月25日开始供应。
开湖在即！如何获取这份盼了365天的美味？上海、杭州、北京、天津、广州、深圳可于25日配送。由于开湖初期蟹的体质较弱，快递配送品质保证会有风险，为了确保客户收到的大闸蟹品质，其他城市的大闸蟹配送时间为十一假期前后。提前三天预约，便可享用这一秋日鲜美的自然之味了。
正谷阳澄湖大闸蟹·规格
598 8只 雄蟹0.35斤／只＊4只；雌蟹0.25斤／只＊4只
898 8只 雄蟹0.40斤／只＊4只；雌蟹0.28斤／只＊4只
1198 8只 雄蟹0.45斤／只＊4只；雌蟹0.30斤／只＊4只
1998 8只 雄蟹0.50斤／只＊4只；雌蟹0.32斤／只＊4只
2998 8只 雄蟹0.53斤／只＊4只；雌蟹0.36斤／只＊4只
4998 8只 雄蟹0.58斤／只＊4只；雌蟹0.40斤／只＊4只
正谷阳澄湖大闸蟹·辨识
苏州市正谷阳澄湖大闸蟹养殖专业合作社每年根据自已基地的年度产量确定专有标识防伪“蟹扣”的制作数量向主管部门申报，由主管部门授权发放“正谷”地理标识保护的阳澄湖大闸蟹蟹扣。
正谷阳澄湖大闸蟹·生态养殖
一只成熟的大闸蟹要经过两年的完整发育。在长江入海口完成由蟹苗至大眼幼体的成长阶段，这个阶段需要7个月左右的时间。次年的三月份开始将湖外的扣蟹投入阳澄湖的围网中，经过半年多的成长，5次脱壳，每年的中秋前后开始捕捞成熟的阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖围网水域内的水草、蟹、鱼立体养殖：
水草是大闸蟹的植物饵料与脱壳时的隐蔽保护场所，水草也是净化水质的主要方法之一。正谷阳澄湖大闸蟹基地网围采用生态养蟹技术：网围内水草的覆盖率60%左右；投放螺蛳300-400kg/亩；鲢、鳙鱼30尾/亩；阳澄湖大闸蟹稀养（400-500只/亩）。这种立体的围网养殖，使正谷的阳澄湖大闸蟹具有较高的品质。
所产的正谷阳澄湖大闸蟹也更”鲜”（ 游离氨基酸多、鲜味氨基酸多），更”甜”(甘氨酸多)。
正谷阳澄湖大闸蟹·运输
大闸蟹由湖中捞出来后，要在清水池中暂养12个小时。使大闸蟹将湖内的水吐掉的同时，也能适应湖外的环境。之后立即用绳子将暂养的蟹缚住，装箱空运。正谷阳澄湖大闸蟹每天从苏州正谷阳澄湖基地空运，保证客户收到的是正谷最新鲜的阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹在4-8度时会暂时休眠，活动量减少，当温度再高一些时，整个运动活力便会恢复。保存大闸蟹时，最好将蟹取出放在冰箱的冷藏室内，可以隔段时间向其喷些纯净的凉水保持湿润。切忌将其直接放置在盛满水的容器内，否则可能会因缺氧而死亡。夏天长时间过高的温度也会导致蟹的死亡。
大闸蟹存活状态检测方法：
大闸蟹在低温状态处于休眠时，很难看出蟹的存活状态。可向其眼睛喷些水，如果眼睛在转动即说明其处于存活状态。如果眼睛没有反应，说明蟹已经死亡，死蟹绝对不可以食用。
“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”
现在，有了正谷生态养殖基地同事和蟹农的勤奋工作、完善的空运物流途径，一券在手，即可在家与亲友享用“不加醋盐而五味俱全”的阳澄湖大闸蟹，为您的金秋家宴增添最圆满的一味鲜甜。
点击“阅读原文”，进入“正谷商城”—购买“正谷蟹卡”！
↓点击“阅读原文”，进入正谷商城