大数跨境

无量山脉间的有机红茶

无量山脉间的有机红茶 正谷
2015-10-23
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导读:秉承“所选之茶,采择之精、制作之工,品第之胜、烹点之妙,莫不盛造其极”,正谷慎选上乘有机红茶恭奉天下同好。

茶为物之至精

——欧阳文公


秉承“所选之茶,采择之精、制作之工,品第之胜、烹点之妙,莫不盛造其极”,正谷慎选上乘有机红茶恭奉天下同好。



--无量山脉中的高山茶园--

“茶者,南方之嘉木也。” 云南红茶简称滇红,始于民国年间,滇南地区是产茶极富盛名之地。正谷有机红茶合作基地坐落于云南省普洱市南屏镇整碗村,这里曾经是明清滇南九勐傣族土司中的六顺土司的庄园,群山绵延围绕着一个山间小盆地,状如一只大碗,故名“整碗”,是无量山脉中的一个茶文化浓厚的傣族聚居地,茶马古道穿越全境。



无量山以“高耸入云不可跻,面积宽大不可量”而得名,金庸先生在《天龙八部》中描写的无量山,山清水秀,风光旖旎,飞禽、走兽、密林、茶山。怒放的各色茶花,在月色下摇曳生姿,山崖上如玉龙悬空的大瀑布,山脚下水流湍急的澜沧江。神秘无量山,养育了万亩茶山。孕育正谷有机红茶的2000亩茶园正是位于海拔1200米以上的无量山脉间,常年云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃、古木参天,是云南大叶种茶树最佳生长地之一。


--竹篮发酵,茶香馥郁--

正谷有机红茶合作基地四周森林环绕,云遮雾盖,茶树吸山川之灵气,受密林之滋养。在曙光初露的拂晓到阳光轻抚茶尖之时,采摘一芽一叶之芽尖,在晨光中萎凋、揉捻、轻烘,加上独特的竹篮发酵工艺,使红茶条索紧密,叶底红匀,汤色红亮,茶香醇厚且带有独有的山野花香。



--有机种植,灭虫“三宝”--

正谷有机红茶合作基地生产的有机茶连续多年获得欧盟、美国、日本的有机认证,是云南最早、最具规模的重点有机茶示范园区。茶叶加工厂在山脚之下,紧依茶园,减少运输,保证“有机原料”到“有机加工”的完美衔接。


茶园采用有机种植方式,为提高产品质量,全部采用经充分腐熟的有机肥给茶树提供营养,不使用任何化肥农药。



而提到生物方法防治病虫害,常常会看到这样有趣的场景:基地使用醋和白糖洒在茶树下,土壤里的虫子就会钻到地面吃糖,出头的虫子正好成了鸡的美餐,这些鸡每天在茶园里奔跑、觅食,如同一台台开足马力的“杀虫机”。


除了鸡,用来灭虫的还有“三宝”——灯光、粘板、蜘蛛,以布置完成对付害虫的“立体阵式”:茶树上方一米多的范围,布置的是太阳能灯光杀虫机,夜深人静时,机器效率很高;往下一点是黄色或蓝色粘虫板,受颜色迷惑,害虫撞上去就再难逃;茶树上缠绕着的蜘蛛网,一般不能破坏,因为它同样是一道利器;茶树下则有鸡,边漫步边寻找“大餐”。


同时,茶园套种香樟树等茶园的“绿色卫士”,既可以消除茶园的虫害,又可以保证茶园涵养水分,增加茶叶香气,从源头上保证了茶叶的高品质。



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