“这个国家（日本）把稻米当做是具有神秘力量的作物，其意义不仅是主食，更视为接近于民族灵魂的某种东西。”
——斯密·欧文《我爱大米》
看过《深夜食堂》的人，一定会记住剧中让人念念不忘的茶泡饭，微微放凉的米饭，分别加入梅干、鲑鱼和鳕鱼子等，再用煎茶一浇，氤氲的香气就散发出来。
茶泡饭的灵魂在于米饭，制作茶泡饭的米饭不应该太软，不能黏糊糊的，要像做寿司那样的米饭最好了，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好。
《孤独的美食家》里，大叔五郎的每一餐，无论是美味的炸猪排、烤肉、蒜香里脊烧、就连黑关东煮都要再加一碗米饭。米饭是餐桌上的灵魂。
“看着木鱼花在热气腾腾的米饭上舞动着，好像活了一样，加上绿色的芥末，一片生机勃勃的景象……”
日本稻作文化
日本人对于谷物蔬果的品种、产地有一种近似挑剔的讲究。昭和时代之前的日本想着吃饱就好，当大米不再短缺，日本开始崇尚“吃好”，开始在不同的地区根据地理条件育不同品种的大米，因此日本稻种有着优秀的品种优势。精细化的选种、育秧、移植、生长期管理、储藏、脱壳加工成精米，最后是做成米饭，成就了日本米饭的口感。
日本人很在意大米的新鲜度，精米的赏味期限一般只有3个月，3个月后的米就要打折处理了。日本一般都采用低温储藏精米，更容易使稻米保持自身的口味和新鲜度。
北海道“七星米”是入选特A级大米的品种之一，也是北海道种植量最多的稻米品种，在北海道分布着不少的“雪冷工厂”，就是为了储藏“七星米”。
每年做大米排行榜，不好吃就没市场：日本每年的“大米口感排行榜”，涉及日本47个都道府的130多种大米，依据物化和感官实验进行客观评定，真正做到“不好吃就退场”。
（图片来源于网络）
邢博士：这会是最值得您与家人分享的美妙味道！
“我与正谷有机农业技术团队的同事拜访了在日本从事40多年有机事业的日本守护大地协会，深入了解日本熊本、秋田、山形、北海道小樽、北海道深川、北海道北竜等优良稻米产地有机生产和监测体系。
日本有着悠久的稻米种植历史、严格系统的育种体系和现代的等级评定。北海道属高纬度地带、冷凉的气候、适宜的七星大米品种、自然广阔的水稻栽培农场、严格的有机种植和认证体制都为有机稻米的生产提供了优异的品质保障，我们最终决定在这里建立正谷日本有机稻米标准农场。
日本守护大地协会是日本最著名的从事有机农业的组织之一，正谷与其合作，是国内首家将日本的优质有机稻米提供给中国消费者的合作，2017年8月，我们在东京举办了首届正谷中日有机农业交流会，与驻日使馆、日本有机农业相关协会组织交流。
我们选择了北海道进行稻米的有机实践，种植当地最适宜的七星大米，与您一起好好对待最日常的一碗米饭。”
——邢建平博士 正谷联合创始人 首席产品官
“甜、黏、适口”！正谷日本大米只选适宜产地、优良种植
正谷优选日本优势稻米产地日本北海道小樽市，建立正谷日本有机稻米标准农场。这里属高纬度地带、昼夜温差大、山地河谷平原形成温暖小气候，明媚的阳光以及充沛的水源，形成天然的水稻栽培农场，是日本稻米的优势种植区域。
正谷有机实践“遇上”匠心传承
2017年，正谷联合创始人、首席产品官邢建平博士带领正谷海外产品团队赴日考察，从九州至北海道，筛选不同区域、品种、成熟期的优质水稻，最终确定在北海道开展日本稻米的正谷有机实践。
合作农场有三十多年有机水稻种植历史，现在的农场主人金子先生以匠人精神经营这片稻田，与正谷有机农业团队结合，进行优质有机水稻的种植。获得日本有机认证。
《正谷产品质量标准》保证品质
长期自然耕作的土壤、以山泉水引入灌溉，加以有机操作，保证水稻自然充分生长。从选种、育秧、移植、生长期管理、储藏、脱壳加工成精米，均参照《正谷产品质量标准》执行。
所产稻米皮薄、组织坚实、透明度较高、米粒油亮光泽。直链淀粉含量中等偏低(22%-25%)富含黏性、胶稠度中等偏软、米粒延伸性好。做成的米饭值得细细品尝，冷却的米饭入口后也依旧能保持相当的弹性和口感。
好吃！おいしい！
有机会赶快尝一下正谷日本大米吧！米粒均匀饱满、色泽晶莹剔透、口感细腻有嚼劲、散发着浓郁的米香。亲测香味从入口绵延至整个口腔，咽尽米粒之后味蕾还有香味的记忆，原来吃饭也是一种极致享受！
--正谷日本大米·预售--
品种：北海道七星
规格：2千克/袋*2袋
价位：398元
正谷日本大米配送卡：现已发售，数量有限
正谷日本大米配送卡购买热线：400 630 1001或点击原文购买
大米3月新鲜上市，敬请期待！
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