如果说 米饭 是亚洲人饮食体系里面不可或缺的重要元素，那么对于邻国日本而言，则更是意义非凡的食物。
众多关于日本美食的影像资料里，米饭是当仁不让的主角，传统的日式早餐就是从搭配了味增汤的一碗饭开启的。煎饺搭配米饭，拉面搭配米饭，任何食物在米饭面前，都会成为配角。
除了对大米本身所持有的坚强的信仰，适宜的水稻种植环境、先进的种植技术，使得日本大米在世界范围内都享有盛誉。
2017年起，正谷有机农业团队，在日本北海道建立了正谷标准有机稻米合作基地，正式开启了正谷日本稻米的有机实践。
在水稻的种植、生产、加工、运输和储存等各环节严格按照标准执行，只为和您分享一口纯粹的米之味。
优质大米产地北海道
北海道，是日本第二大岛屿。除了具有丰富的观光资源，这里也是日本稻米的优势种植产区。
其地处高纬度地带，四季分明，气候偏于寒冷，全年降雪量大，稻米生长周期较长。
此外，北海道地区特殊的火山土、泥炭土等优良土质，非常适宜优质农产品的生长。充足的日照条件、昼夜温差较大，稻米能够吸收更多养分，颗粒饱满，营养丰富。
合作农场坚持水稻种植有机实践
正谷团队在北海道小樽市，建立正谷标准日本有机稻米合作农场，以有机的生产标准共同实践水稻的有机种植。
合作农场的主人金子先生以匠人精神经营这片稻田。以三十多年有机水稻种植历史和经验，结合正谷有机农业团队的有机实践，参照《正谷有机产品质量标准》执行选种、育秧、移植、生长期管理进行优质有机水稻的种植。获得日本有机认证。
口感清新的日本七星大米
说到日本大米，最为人津津乐道的是日本越光米。但是作为后起之秀，北海道七星大米已经连续9年入选特A级大米。
每年，日本谷物检定协会会对日本各产地当年出产的粳米进行食味评价，并且划分级别。总共有五个级别，特A> A > A´> B > B´。评价标准有六个，分别为香气、外观、味道、粘性、软硬、综合评价。
正谷日本北海道七星大米稻米皮薄、组织坚实、透明度较高、米粒油亮光泽。
米粒直链淀粉含量中等偏低(22%-25%)，富含黏性、胶稠度中等偏软、米粒延伸性好。做成的米饭值得细细品尝，冷却的米饭入口后也依旧能保持相当的弹性和口感。
低温“雪冷工厂”储藏
除了产地、品种之外，对大米生产加工各个环节的严苛态度，也是保证日本大米好吃的重要因素。
在北海道分布着不少的“雪冷工厂”，用于储藏“七星米”。低温的储藏条件，保证了大米口味和新鲜度，最大程度保持米粒中的糖分和氨基酸不受分解。
关注土地、农人和食物的
日本守护大地协会
日本守护大地协会是日本最著名的从事有机农业的组织之一。
正谷日本大米的有机实践，也是与日本守护大地协会的首次合作，是国内首家将日本的优质有机稻米提供给中国消费者的合作。
2017年8月，正谷有机农业团队在东京举办了首届正谷中日有机农业交流会，与驻日使馆、日本有机农业相关协会组织交流，分享两国在有机种植、有机消费市场等方面的信息与经验。
消暑清凉大礼包
儿时记忆中，整个夏天里最消暑的吃食，莫过于阿婆煮的一碗三豆粥：绿豆、红小豆、黑豆独特的香气，搭配着沙沙糯糯的口感，让人不禁感慨“夏天可真是好啊”。
即日起，夏日特惠套装来袭，正谷日本大米搭配正谷杂粮（有机绿豆、有机红小豆、有机黑豆）限时限量供应，一碗温润的大米杂豆粥，为你消除这个盛夏的盈盈暑气。
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