正谷新西兰蜂蜜 | 自然原生的滋味- 大数跨境

正谷

2022-01-20

导读：源自新西兰南岛南阿尔卑斯山原始密林深处

零碳有机，新春新意。商务休闲下午茶时刻，分享零碳有机自然美味，共同践行可持续消费，倡导健康、适度、可持续的生活方式。

2016年，中国与新西兰签署有机产品认证互认协议，中国和新西兰双方确认两国有机产品认证制度的等效性，相互承认对方的有机认证结果。这是我国对外签署的首个有机产品认证政府间互认协议，也是纳入我国国家绿色产品认证体系的首个获得国际承认的认证制度^[1]。

但是，由于蜂蜜并不在国家认证认可监督管理委员会2018年公布的《有机产品认证目录》中，因此即使按照新西兰有机产品认证标准进行生产并获得新西兰有机认证，在中国仍不可认定为有机产品^[2]。

新西兰由南岛、北岛两大岛屿组成。大约一亿年前，板块运动导致当时的新西兰与大陆分离，特殊的地理条件形成了现在新西兰南北岛上独特的动植物物种，并且在相对隔绝、纯净的自然环境下存活和进化^[3]。这也赋予了新西兰蜂蜜别致的品格和气质。正谷新西兰麦卢卡Manuka、灌木Bush、瑞塔Rata蜂蜜，蜜源位于新西兰南岛、南阿尔卑斯山原始森林深处。

百年蜂农家族

正谷的新西兰合作伙伴创立于1910年，百年家族世代经营，在新西兰南岛偏远的西海岸拥有独立蜂场，坚持有机可持续的方式获取蜂蜜，1993年起获得新西兰BioGro认证^[4]（点击查看）。正谷十五年有机耕耘，专业技术团队按照《正谷有机产品质量标准》进行生产实践，开发环球优质食品，带来麦卢卡Manuka、灌木Bush、瑞塔Rata三款新西兰原生熟蜜，分享自然美味，尊重自然和谐，维护生态平衡与生物多样性。

正谷首席产品官邢建平博士检查蜂箱 ©正谷

天然原生熟蜜

正谷新西兰蜂蜜为天然原生熟蜜。蜜蜂采集花蜜后，在体内经过充分酿造、脱水，将双糖充分转化为人体易吸收的单糖，并挥发掉蜂蜜中多余的水分，自然成熟。

避免了纯化和过度过滤等商业化加工过程，仅通过基础的过滤去除杂质，天然蜂蜜中的蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分得以保留^[5]。天然熟蜜的质地更加浓厚，颜色更深，久放会产生叫做“蜜砂”的沉淀物质，保留了纯净自然的滋味。

品质严格把控

正谷新西兰蜂蜜遵循《正谷有机产品质量标准》，从蜂蜜采集、蜂巢管理等过程，禁用农药、化肥、激素、抗生素、添加剂以及防腐剂，保证将天然蜂蜜的原味自然呈现。

尽可能保证营养成分不受破坏，正谷新西兰蜂蜜从储存到过滤的整个过程严格控制温度。直升机运输，3500个蜂箱专业放置于南阿尔卑斯山原始森林深处。产品实行严格的可追溯体系，每个蜂箱、储藏桶具有唯一编号，真正实现蜂蜜从货架到蜂巢可追溯管理。

纯净蜜源，自然滋味

麦卢卡，是一种大洋洲独有的桃金娘科灌木。主要分布在新西兰南岛上的山地和海湾，其中大部分麦卢卡树都生长在偏远无污染的原始森林。每年夏天，雪白色的麦卢卡花迎风绽放，蜜蜂循着灼灼的花朵，成群采集花蜜。

麦卢卡蜂蜜的独特之处在于第一，让蜜蜂只去特定的植物很难，但它们会选择最近的植物，所以蜂箱必须位于麦卢卡树密集的地区；第二，麦卢卡树每年开花周期短，大约二至六周，因此采集时间有限^[6]；第三，蜜蜂对于环境的温度和湿度很敏感，每年生产的蜂蜜量会受到天气条件和花朵产生的花蜜量的影响^[7，8]。这些因素都使得一瓶麦卢卡蜂蜜饱含心意。

麦卢卡蜂蜜区别于常见的白蜜。颜色一般是暗褐色，质地清亮透明，且粘稠度高。闻起来有点泥土气息，以及淡淡的草本植物香气。尝一口甜而微酸，有麦卢卡花独特的味道。

灌木蜂蜜主要源自新西兰原始森林深处山毛榉树的蜜露。初春少有其他花卉供蜜蜂采集，此时生活在山毛榉树干上的介壳虫，汲取山毛榉树液后，在树表分泌出蜜露，被蜜蜂采集。灌木蜂蜜不仅仅源于山毛榉树干的汁液，蜜蜂也会同时采集一些周围的灌木树液或是花蜜。品尝正谷灌木蜂蜜，仿佛置身于新西兰南岛的原始自然之中。

区别于麦卢卡蜂蜜和灌木蜂蜜的鲜明特色，正谷新西兰瑞塔蜂蜜则更含蓄温和。生长于新西兰南岛西海岸森林深处的瑞塔树，三到四年才开一次花，在一月到三月开放。阳光明媚的南半球，瑞塔树的火红色花朵漫山遍野，吸引成群的蜜蜂采蜜^[9]。蜂箱被置于瑞塔树丛深处以保证蜜源的纯净。

远离人烟的原始森林深处，新西兰南岛独特的动植物群得以自由生长。花朵恣意绽放，花蜜聚集于蜂巢。我们从源头保证可持续生产方式，蜂巢放置在距离任何集约农业区域3公里以上的区域，并且被主要原生植被包围，尊重原始的植被环境，减少人为干扰，避免对蜜源的不良影响，维护当地的生态平衡与生物多样性。

正谷自2007年开始，在全球范围内建立标准农场，种植、生产、质量标准等各个食品供应环节都有着正谷始终如一的坚持，保证食材的安全、健康与优质，并且不断进行价值创新。

2022新春正谷卡与正谷新西兰蜂蜜、Ouroland有机奶酪、100%伊比利亚火腿、Cavell瑰夏咖啡等正谷标准农场产品，遵循可持续的种植与生产，对环境友好。以有机可持续方式实现减排的基础上，再通过核算产品从生产到配送的碳排放总量，并以清洁能源项目进行碳交易补偿，最终实现净零排放。以正谷卡为链接，正谷期待与更多客户分享自然美味，共同倡导健康、适度、可持续的生活方式。