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正谷伊比利亚火腿取纯种伊比利亚黑猪后腿制作，伊比利亚黑猪生活于西班牙广阔的Dehesa生态系统中，这是一种人类开垦土地与自然保持平衡的农业森林植被系统，广阔无垠的土地上，粗放式的种植着谷物和牧草，橡木、栎木等灌木丛疏落的生长于其间[2]，这种多生物共生系统避免了传统牧业或种植业对非经济生物带来的伤害，与周围环境的平衡，对同一空间的生物更加友好。伊比利亚黑猪在生态草场上自由放养，每至10月份橡果成熟季，进入育肥期的黑猪便以成熟落地的橡果为食，一只重量在85-115公斤的黑猪每天可以吃掉6-7公斤的橡果[3]。
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正谷Cavell海盐黑巧克力由可可珍品特立尼达经瑞士加工工艺制作而成。可可豆由秘鲁家庭农场以复混林的方式种植，从下往上依次是可可树层，果树林层，高大乔木层，这种生态系统下枯枝落叶层可增加土壤腐殖质含量，提升土壤肥力，而高大乔木的遮挡下也使可可层处于适宜生长的温度[4]，同时，正谷支持秘鲁可可家庭农场参与森林再造更新项目，以这种环境友好的种植方式，与千余可可农户共同致力于亚马逊热带雨林生态环境的可持续发展，保护着他们世代生活与热爱的土地。不仅如此，2012年，正谷与合作商从可可原料种植、巧克力生产、运输到消费后废弃产品包装所有环节，追溯产生的温室气体排放量，并通过秘鲁圣马丁和亚马逊植树造林项目，抵消整个过程中的温室气体排放，从而实现巧克力的碳中和。
以可持续食物链接自然向好未来，今年，正谷作为地球合伙人公益合作伙伴，与一个地球自然基金会等单位共同推广世界地球日，以期通过分享濒危物种以及地球生态知识，让更多的伙伴了解并参与到保护自然、回馈地球的行动中。
同时，在4月22日世界地球日，正谷与践行可持续发展理念的企业伙伴们，以有机食品为链接，推进负责任的生产与消费，共同应对气候变化、保护自然生态；正谷联合Impact Hub Shanghai共同发起线上倡议，希望在为推动投资、食品领域为可持续发展而努力。
