“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”，作为春末夏初的标志，卢橘（枇杷）已成熟上市，杨梅作为下一个心头好，只需静待约3周时间，便能在进入盛夏之际感受到第一口新鲜。今年，正谷仙居东魁杨梅如期而至，为伙伴们呈上鲜甜多汁的自然美味。
正谷生态杨梅基地，阳光下的杨梅正在成熟转色
“东魁”是杨梅中的佳品，不同于荸荠种、丁岙梅等品种，东魁杨梅果形大，成熟的东魁杨梅粒重超过20g，肉厚核小，果粒充盈多汁，含糖量可达10.5%，酸仅为1.35%，酸甜平衡，风味浓郁。新鲜的杨梅是应对夏天高温的不二选择，带有丝丝凉意的杨梅汁顺着喉咙流下带来一瞬清爽。
东魁杨梅喜阴耐湿，适合生长于酸性土壤中，多分布于我国南方的浙江、福建一带，其中，又以仙居产地更为出名。仙居地处浙江省东南部，靠近东海，于括苍山和四明山之间，境内地势南北高、中间低，永安溪自西向东贯穿全境，形成“八山一水一分田”的山水相合之景，独特的地理位置使得仙居气候温润，降水丰沛，从而成为东魁杨梅最佳生长地之一，而全县约77.9%的森林覆盖率，也成为调节仙居小气候的重要所在。
仙居是世界上最大的古杨梅种质资源库，调查显示，百年树龄的古杨梅树有13425株，其中200年树龄以上的有7546株、500年树龄以上的有108株、1000年树龄以上的有28株，仙居古杨梅群复合种养系统也被认定为“中国重要农业文化遗产”，并列入第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单。
仙居作为享誉海内外的“杨梅之乡”，杨梅成为当地发展乡村振兴的支柱产业。同时，杨梅的生态种植在维护生物多样性、生态平衡和环境保护中有着不可替代的作用。当地政府对杨梅的种植生态高度重视，积极推行生态种植，引导果农绿色防控，并有安全监管员专门巡视，确保统一管理。
“我们的正谷生态杨梅合作基地，以严格的生产标准，和基地的果农一起推进可持续的种植，和我们的客户分享美味的、品质保证的食物；而且通过这样深入生产环节的合作，仙居政府、正谷、正谷的客户，能够充分发挥协同的效率，真正推进对当地生态的保护”，张向东与仙居杨梅农业技术首席专家王康强交流。
正谷生态杨梅基地坐落于仙居永安溪畔，西岙水库、盂溪水库两个饮用水源保护区分别位于基地两侧，优质的水源塑造出基地周围良好的生态。杨梅生长于丘陵山坡之上，环境温润，阳光充足，便于杨梅生长过程中的糖分积累与转化；基地内有古杨梅树100余株，栽培杨梅1500多株，全部按照正谷产品质量标准坚持生态种植:
避免化肥的投入，使用发酵的有机肥培肥地力，保证土壤的自我调节能力。土壤中丰富的微生物群落，有利于保持杨梅树良好的生长生态，提高自身抗病能力，使树体强壮，果实多汁；
通过整形修剪、疏花疏果等人工措施保证杨梅质量，正谷合作基地内的杨梅树，每棵产量只有70~80斤，树上留存大果、好果；
不使用农药，悬挂黄板、糖醋罐诱捕害虫，保证杨梅果实不受虫害，与周围生物和谐共处;
树下生草，减少水肥流失，为小动物、土壤中的微生物提供荫蔽；
不使用化肥、膨大剂，保证每一颗优质果实自然生长及成熟。
山坡上的杨梅尽享阳光雨露滋润，丰富的生态使园的生命鲜活
正谷生态杨梅基地采用当地独特的复合种养模式，种植杨梅的基础上，还在园中养羊、林下放鸡、树下养蜂，形成了特色农业产业立体化模式。这种生态模式并非简单的物种叠加，不同生态位上的植物、动物、微生物彼此依赖，形成协调、协调的生态系统：放养的仙居鸡以草籽、昆虫为食，一方面可以减少果蝇等飞虫对杨梅的侵扰；另一方面，其产生的粪便经微生物分解后，又成为土壤的养分与肥料。自由放养的林地羊在此生态系统中也发挥着同样的作用。
杨梅树下放置蜂箱，土蜂酿蜜的同时也帮助杨梅提高授粉率，减少因异常天气导致的授粉不均，坐果率下降。根据M. Kuhlmann发表在《南非植物学杂志》上的一项研究表明，全世界约有25000种蜜蜂，它们是240000种开花植物和3000种作物中超过一半的最重要的传粉者，每年为农业提供的授粉服务经济价值估计为700亿美元。蜜蜂作为生态链条中的一环，是维持生物多样性的重要所在，而良好的生态恰是其生存的前提。
“五月杨梅正满林，初疑一核价千金。味方河朔蒲桃重，色比泸南荔子深。”枝头的东魁杨梅正在慢慢成熟，变成浓郁的深紫色，变成怡人的酸甜口。今年的正谷生态杨梅预计6月中下旬上市，为保证仙居东魁的风味，正谷只在约2周的最佳赏味期内限时供应。
杨梅娇贵，成熟度越高越不易采摘，正谷生态杨梅从枝头成熟，并由人工采摘，为保证杨梅新鲜，凌晨三点，正谷基地的同事与工人一同上山采摘，天明即止。
下树的杨梅由人工挑下山后立即进行预冷降温，并进行二次挑选，生态种植的杨梅个头不均，正谷生态杨梅控制粒重在23g至30g之间，均重25g，粒粒鲜爽。
杨梅使用环保的竹篮包装，并以抽真空的方式减少晃动，保持果实完整、新鲜。
杨梅在采摘当天发出，全程冷链运输，力求最大程度保留杨梅的“鲜”味。
正谷生态杨梅还通过对从原料到配送所有环节的碳排放总量进行核算与碳足迹评价，并以经核证的减排量CER进行抵消（购买并注销等量经核证减排量CER-CN233张北满井风电项目），从而实现净零排放，为保护产地、减少对自然影响做出努力。
“云丘雨坡之间，杨梅香漫；竹篓藤萝之中，鲜果流丹”，正谷生态杨梅，以高品质的仙居东魁呈上盛夏的新鲜，多汁的杨梅饱含对亲友、对自然的美好情谊，期待这粒鲜甜为您拂去夏日的暑气，带来丝丝缕缕的清凉。
Tips：新鲜到货的杨梅，0℃-4℃冷藏保鲜，用淡盐水洗净即食。生态种植的杨梅，成熟的果实香气会吸引果蝇产卵，内部有果蝇幼虫为正常现象，淡盐水泡20分钟，清洁后可食用。
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