德国时间2月11日，全球最具影响力之一的有机食品贸易展览会BioFach 2025正式开启，为期5天的本次展会必将是一场精彩纷呈的盛会，今年也是正谷团队第12次参加BioFach。
由瑞士有机农业研究所（FiBL）和IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）共同整理汇编的The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends在展会第一天发布。正谷团队连续第14年推进翻译、发行中文版《2025年世界有机农业概况与趋势预测》（以下简称《趋势》），2025年《趋势》中文摘要和英文版全球同步首发。
BioFach 2025《趋势》发布，中国有机认证技术工作组专家、正谷联合创始人张友廷与《趋势》（英文版）主编瑞士有机研究所（FiBL）高级研究员Helga Willer博士
作为IFOAM国际有机联盟的全球合作伙伴，正谷在过去14年里，一直致力于翻译、出版和推广中文版的《趋势》报告。这份报告是全球有机产业的权威资讯来源，为国内有机从业者和爱好者提供了宝贵的信息。通过这份报告，我们希望能够帮助更多人了解国际有机行业的现状和发展前景，更好地把握市场机遇和趋势。
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图源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends
2023年全球有机农业数据显示，有机行业正在稳步发展。全球有机农地面积约9890万公顷；其中大洋洲面积最大，为5320万公顷，占全球有机农地面积的54%；其次是欧洲，面积为1950万公顷，占20%。
澳大利亚是有机农业土地最多的国家，据估计99%的有机农地是广阔的放牧区，印度排名第二，阿根廷位居第三。
全球有机农地占所有农地面积的比例为2.1%，列支敦士登、奥地利和乌拉圭为占比最大的3个国家，占比分别达到了44.6%、27.3%和25.4%。
图源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends
2023年，全球有机产品零售总额接近1360亿欧元，比上一年增长了1.6%；有机食品市场最大的国家是美国（590亿欧元），其次是德国（161亿欧元）、中国（126亿欧元）和法国（121亿欧元）。
从有机市场在整个市场中的份额来看，领导者是丹麦（11.8%），其次是瑞士（11.6%）和奥地利（11.0%）。
2023年有 75 个国家已全面实施有机农业法规，21 个国家已有法规但尚未全面实施，14 个国家正在起草相关法规。欧盟有机新规（EU）2018/848 对有机农户的规定对全球成千上万名有机农民产生了巨大影响。
经过漫长的修订过程，欧盟有机新规（EU）2018/848于2018年6月发布并从 2022 年 1 月 1 日起适用。有机新规的目标与原则中，新增了鼓励分销渠道和本地生产的部分内容。在这些原则中，加强了与土壤相关的生产概念，并提到了“对环境的贡献”、“长期肥力”和“生物多样性”的重点关注。另一个新原则是鼓励使用具有高度遗传多样性、抗病性的有机植物繁殖材料和动物品种。
张向东与德国国防部前部长、RSBK GmbH董事长鲁道夫·沙尔平，德国是欧洲的有机王国，以有机农产品种植/有机食物/有机家居/有机医疗/有机护肤品世界闻名
在新法规中，从欧盟以外进口有机产品有两个系统，贸易协定：目前被承认为同等地位的所有第三国都必须根据新的欧盟程序重新谈判贸易协定的条款。
图源@BioFach
正如 IFOAM Organics International 执行董事 Ravi R. Prasad 所强调的那样：“在气候危机和粮食安全等全球挑战的紧迫性中，有机行业正在提出可行的解决方案。生态实践不仅提供了一种替代方案，而且是一条行之有效的途径，在全球范围内实现复原力和可持续性。
