如果有再来一次的机会，你还敢再踏进高考考场吗？
小谷是心里有点“蹒跚”，不过要是有挑选美食这一门考试，说不定是加分科！
考前冲刺，一定要注意把易错点和正确答案恭敬抄在小本本上，考前一翻，效果显著。
高考落幕，人生才刚刚开始，今年虽然小谷不用参加高考，也没有美食这一科，不过作为一名心系大家伙的合格“吃货”，有义务把我的美食小本本借给各位同学传阅一下。
以下是10个有关挑选好吃杨梅的易错知识点和正确答案，熟读掌握这个夏日挑选杨梅致胜法宝，真正做到“吃梅有数”。
01
＃东魁？荸荠？各花入各眼＃
杨梅属于杨梅科杨梅属，品种多比如常见的东魁杨梅、荸荠杨梅，在我国南方分布广泛，浙江东南部仙居县属亚热带季风性湿润气候，最适合优质东魁杨梅的生长。
东魁杨梅是正谷优选的杨梅品种，也是杨梅品种中个子最大，肉体肥厚，口感上乘，堪称“杨梅之王”。
02
＃杨梅成熟期＃
杨梅的成熟季节是在每年的6月份，在6月到7月的时候就能吃到新鲜的杨梅了。而且在杨梅盛产的时候，可以多买一些来泡制杨梅酒，也是不错的选择。
仙居杨梅仅有15天采摘期，正谷又优选了最佳7天采摘期摘果，按照《正谷有机产品质量标准》，优选特级果。所以和正谷一起，紧紧跟随杨梅仙果的步伐，捕捉成熟期，遵守自然时令，做一名有理想有追求的吃货！
03
＃杨梅好吃树难栽？是也不是＃
杨梅娇贵，但是杨梅树生长力非常顽强，杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，是果农的“摇钱树”。
正因为杨梅树自然抗性强，易于进行科学的有机种植，正谷有机杨梅基地，不使用农药、化肥等人工化学合成投入品，采用有机肥培肥地力，生产安心有机杨梅。
04
＃杨梅不是浆果，也不是软软的才好吃＃
在生物学上，杨梅属于核果，因为它有一颗硬硬的内核。挑选杨梅时，注意果肉不能过软或者过硬，过硬为生，过软就是熟过了，不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，这样口感会更好。
正谷有机杨梅，树上成熟，即熟即采，凌晨采果，当日装车运出，全程冷链专线送达正谷各地冷库。
05
＃闻香识杨梅＃
新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这让我们很好分辨。
现在，正谷基地的同事和果农已经进入每年最重要的采摘期，采摘工作开启全速运转，保证正谷有机杨梅48小时内送达您的餐桌，与时间赛跑，新鲜抵达才是我们对于这份自然生产、果农有机种植成果的珍惜和承诺。
06
＃好吃杨梅看个头＃
杨梅要挑大个的买，大个的果肉多，也表示比较成熟。而单颗杨梅果核都是一样大的，还是挑大个的比较划算，丰满多汁。
从理综角度考虑，同样重量的杨梅，个头越大，表面积越大，果肉越丰富。这里我们已经为您计算了正谷有机杨梅的可食率（≥92%），过足嘴瘾！
07
＃颜色自然＃
因为阳光直射和叶片遮挡等，树熟杨梅并非颜色均匀，阳面深红，背面浅红泛光都是正常现象。表面干燥，色泽鲜红，颜色不一的杨梅为佳。
小谷有幸到访正谷有机杨梅基地，山顶梅园，阳光洒下来，灿烂繁星绿叶间，紫红、深红、暗红、幽红、泛着金光的红……都是熟透杨梅果最诱人的一面，小谷也就此知道，自然成熟的杨梅有着丰富的、不一致的色彩呈现，以此可以鉴别区分提前采摘又后期处理的整齐划一的催熟果。
08
＃杨梅有小虫＃
杨梅其实一直都容易生虫，这和杨梅果特点有关，我们吃到的杨梅果肉其实是杨梅的“外果皮”，这些柔软多汁的组织的外面没有果皮保护。杨梅在树上成熟变软时会吸引果蝇来产卵，果蝇的幼虫并没有特别的毒性，但是这种“荤素搭配”的果实还是无法安慰许多人大快朵颐的心情。
其实杨梅成熟的梅雨季，即熟即采的杨梅占尽优势，人们可以赶在果实新鲜幼虫还未孵化之前品尝美味杨梅。实在不放心的小仙女们，可以盐水浸泡将杨梅果中的幼虫逼出，小谷以为这一招十分有效（只是眼不见为净的小谷还是更倾向于“荤素搭配”）。
09
＃挑选表面干燥＃
杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，果面干燥，没有压破出水。长期运输和存放对于杨梅来说都是导致果面破损、果质劣变的原因。
杨梅金贵，“一日色变、两日味变、三日全变。”记住这个原则，遇到好杨梅，且吃且惜。
10
＃杨梅不需要反复清洗＃
放心大胆，才是吃杨梅的最好姿势…不…姿态…不…心态！
在杨梅产地，杨梅下树即吃，不需要清洗。正谷有机杨梅以有机方式种植、种植不使用化肥、农药无检出。
经中国有机认证，每一份正谷有机杨梅都贴有有机食品认证追溯标签，兼顾新鲜和安全。
这场“高考”，正谷团队满意交卷：
6月15日至21日，仅选7天最佳采摘期，有机种植限量限产，预售制专人负责、专线运输配送——顶级东魁杨梅鲜果，是2018年夏日正谷团队与你分享美好生活的最好方式。
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