世界自然基金会（WWF）总监金钟浩、中国连锁经营协会（CCFA）副会长楚东、中国连锁经营协会（CCFA）可持续消费圆桌主任王文华、IVL瑞典环境科学研究院中国部负责人&SAVE12.3减少食物浪费平台发起者高思、瑞典大使馆参赞NannanLundin等嘉宾共同出席了此次活动，并对此次有机家宴活动的意义给与了一致的支持与认可。
金钟浩总监赞许此次由正谷和觅唐发起的“可持续饮食”，从食材的选择、加工与烹饪，都在贯彻对食材的充分利用的理念，引导大家珍惜食物、尊重食物。楚东副会长分享道“此次家宴的特殊意义，可以让大家对粮食的充分利用进行深入的思考，是物尽其用的真实体现”。
正谷一直与WWF、CCFA等组织机构进行深入合作，以商业实践推动有机农业的发展，并与更多人分享有机理念，关注食物、关注环境。
世界粮食日，关注饮食与地球健康
经1979年11月，第20届联合国粮农组织大会决议确定，1981年10月16日（联合国粮农组织FAO创建纪念日）是首届世界粮食日，此后每年的这一天都作为“世界粮食日”。
今年世界粮食日关注“健康饮食”，这里的“健康”有着非常广泛的内涵，它包括人的健康、食物本身的健康和地球的健康。而其中，最容易被人忽略的往往是饮食与地球健康的关系。
正谷以有机方式进行生产实践，并且推广有机的生活方式，希望通过对食物、对饮食的关注，影响更多的人关注环境的健康。
材尽其用的有机家宴
此次家宴过程中，所用到的大部分食材，均来自正谷标准农场：有机蔬菜来自正谷标准农场有机蔬菜基地、橄榄油选用正谷希腊原产地有机特级初榨橄榄油、有机杂粮来自位于内蒙古的正谷有机杂粮基地。
负责此次有机家宴的主厨Chris Wong（黄晧宇）师从法国著名雷诺特烘焙世家传人PatrickLenotre，曾获央视味觉大战 The Taste冠军以及年度餐桌艺术大奖。认为食材是成就美食的第一步，Chris亲自来到正谷标准农场有机蔬菜基地，挑选合适的食材进行烹饪制作前的准备。
除了选择有机的食材，对食材的充分利用，也是此次家宴菜品的特色之一。
以手工醋捞鱼皮、焖柚皮、酿茄子三款菜品为例，一鱼三吃，鱼皮和正谷有机蔬菜简单调味制作的凉菜，清脆爽口；以鱼肉糜酿入有机茄子中，馅料鲜香有嚼劲，茄子外皮软糯适口；鱼骨炖汤，并以清汤煮制柚白瓤，口感独特，回味无穷。
参加有机家宴的伙伴们，在享用美食的过程中，也各自分享自己对于食物珍惜的态度。以食物为媒，感知食物在维持个体健康与环境生态中的重要作用。
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