张向东：零碳有机食品，为可持续的未来- 大数跨境

正谷

2023-01-20

可持续伙伴们：

谢谢您对正谷的关心和支持！祝大家2023新春愉快，健康吉祥！

在艰难的新冠疫情背景下，地缘冲突、自然灾害、粮食安全、经济复苏……种种挑战交织成一张巨大的网，我们每个人都难以置身事外。而在这重重危机之中，气候变化、生物多样性衰退仍然是影响我们人类生存和发展的、需要不遗余力去应对和解决的非常急迫的问题。正如联合国秘书长安东尼·古特雷斯一再强调的，“我们必须进入应对气候危机的紧急模式。未来十年是我们能否打赢'将全球升温控制在1.5℃内'战役的关键十年，我们亟须付诸巨大的努力，采取行动”。

2022.11.9 埃及 COP27

2022年11月，我参加了在埃及举办的第27届《联合国气候变化框架公约》缔约方大会（COP27）。此次大会在长期搁置的损失和损害问题上开辟了一条突破性的道路，联合国组建的高级别专家组也为私营部门、投资者、城市和地区切实履行净零排放承诺指明了方向，5年内实现早期预警全覆盖的行动计划同样得以启动^[1]。此外，会议还重申将全球变暖幅度控制在比工业化前水平高1.5摄氏度的目标，以及全球需要在20年内减少温室气体排放，到2030年排放减半。结合正谷的商业实践以及我们的碳中和Cavell瑰夏咖啡，我在“气候行动与可持续消费”边会进行了汇报分享—Cavell瑰夏咖啡的可持续生产与碳足迹评价。正谷“有机食物的零碳实践”作为会议企业案例发布，并被收录在《2022企业气候行动案例集》。

COP28计划将于2023年11月在迪拜举行，相信COP27的相关决议届时可以有实质的进展与成果汇报，同时我也相信正谷和所有可持续伙伴们将会在负责任的生产与消费中，进一步推进气候目标的实现，期待在迪拜召开的COP28期间，针对气候行动与各位可以有更多深入的交流。

联合国秘书长安东尼·古特雷斯在COP15发表讲话

2022.12.11 加拿大 COP15

《联合国生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）第二阶段会议于2022年12月在加拿大蒙特利尔举行。会议达成了一项具有里程碑式意义的协议，旨在2030年之前保护地球30%的土地、沿海地区和内陆水域^[2]。在中国角主题边会中，我同其他与会伙伴围绕“中国工商业在生物多样性保护和应对气候变化面临的挑战与机遇，如何实现净零和自然向好发展的目标”等议题进行了探讨与交流。正谷入选由世界可持续发展工商理事会（WBCSD）等多家机构联合编制的《企业生物多样性保护案例集》，并被评为23家案例企业“自然使者”。

从2007年成立至今，将近16年的商业实践历程，我和我的团队始终相信，食物的价值是多维的、立体的，它的味道是丰富的、流动的，这其中是历史文化、理想情感、环境风土、社会发展变化等各个因素的聚合与联结，而我们的客户是创造者和探索者。在这个过程中，我们的使命就是不断创造价值并进行价值创新，呈上自然美味，表达美好情感。

在此，向每一位与正谷共同成长，并在可持续发展过程中不断探索的伙伴们致以诚挚的谢意。

感谢郑松、康绍邦、邹明榕、周泽江、俞利军、舒惠国、刘明康、金永健、王宋大、陈明德、魏建国、周文重、朱永新、朱保成、徐永光、潘里新、杜要忠、王振耀、陈建华、许小年、钱晓华、艾路明、贾宝兰、朱伟、张红、洪波、王沿、朱士尧、李鸿谷、刘湘明、杨燕青、卢思骋、卢伦燕、沈左锐、杜相革、张世纲、涂瑞和、苏宁、周禹鹏、沈炳熙、章更生、马骏、温铁军、石嫣、傅成玉、罗响、张林秀、方莉、程国强、朱春全、史建平、许浩、郭沛源、姚文萍、姜俊贤、李莉、焦新望、王航、梁信军、黄德钧、刘亮、傅前明、姜燕、马金儒、王稚晟、张明伦、刘雪斌、牛志明、祖珩、朱蕻、黄永松、李曙韵、林曦、刘文奎、周晋峰、胡新宇、蒋南青、王文华、简艺、小娟&山谷里的居民、田原、张南揽、柳莺、宋厚亮、李叶青......

感谢肖茉莉、董祖祥、吴允燊、王遥、林荣、方浩、胡馨仪、李智、孔伟、李剑阁、张立宪、何立勤、丁当、雷海云、周园、马琳、蒋渊、孙子雯、李白安、王之光、沈向洋、张宁、陈永宏、厉伟、陈劲松、虞锋、应华、王刃、田华峰、张伟祥、赵学军、薛向东、姚松青、程维、张韶峰......

感谢刘吉、朱晓明、佩德罗·雷诺（Pedro Nueno）、李铭俊、迪·帕克·杰恩（Dipak Jain）、张维炯、丁远、忻榕、许定波、陆鸣、王庆江、赖卫东、龚焱、池洪、李文、陈智海、黄反之、林大湑、罗飞、任宇昕、陈威如、汤期庆、田明、王旭宁、夏国新、谢鸣、文钊、熊帆、姚伟国、张峰、张启明、孔飙、汤松榕、张桂森、陆江宁、曲振元......

感谢项兵、廖建文、李乐德、杨晓燕、许成钢、朱睿、刘劲、李善友、俞敏洪、陈黎明、葛俊、钱军、张旭、沈国军、郑俊豪、陈泽民、王均豪、郭树、尹烨、陈春花、何志毅、黄芳、黄丽陆、黄春元、黄晶生、戴华、庞志炜、郁飞、景军、许亮、黄舒骏、孙玉红、杨红、于颖、康霈、傅骏、李丰、郭继娥、陈一梅、米飙、何振红......

感谢张维迎、蔡洪滨、刘俏、周黎安、吴联生、马化祥、王辉、滕飞、冒大卫、张圣平、马力、陈磊、陈丽华、陈玉宇、龚六堂、黄涛、姜国华、江明华、姜万军、金李、李琦、李其、林莞娟、刘学、刘晓蕾、陆正飞、路江涌、罗炜、孟涓涓、彭泗清、沈俏蔚、王汉生、王明进、武常岐、徐菁、颜色、姚长辉、于鸿君、翟晰、张建君、张一弛、张志学、张影、张闫龙、赵龙凯、周长辉、黄铁鹰、梁钧平、董小英、王建国、程艳艳、王冬霞、满静雯、高扬、王奂然、韩日君、周悦、安倩、赵笠钧、王磊、黄佳、李明、朱演铭、朱阳、朱成羿、余沛文、施永敏、庞勇、张明武、刘春、曹德荣、黄念、马增俊......

感谢车文毅、王大宁、顾绍平、欧阳喜辉、吴文良、李季、孟凡乔、乔玉辉、何慧丽、蔡同一、朱启臻、张福墁、孙振钧、曹志平、陈清、李天忠、王玉斌、王小芬、陈源泉、朱万斌、周雪林、王茂华、杨泽慧、唐茂芝、王华飞、郭春敏、肖兴基、张纪兵、耿云霞、游安君、卢振辉、夏兆刚、张征远、曲丽、王拓轩、李亚珠、张倩、李琛、胡杨、杨世锡、艾娃（Dr. Eva Sternfeld）......

高通、国科微、华为、百度、腾讯、中兴、红杉资本、IDG、盛世投资、波士顿咨询、普华永道、埃森哲、国富、金杜、中伦、保利地产、世联行、万科、中赫置地、工商银行、民生银行、浦发银行、招商银行、中信银行、国寿安保、嘉实、上投摩根、平安、华大基金、德勤

IFOAM国际有机联盟主席Peggy Miars、IFOAM执行董事Louise Luttikholt、国际有机农业亚洲联盟（IFOAM ASIA）中国办公室主任李峰、瑞士有机农业研究所FiBL主席Urs Niggli、瑞士有机农业研究所FiBL Dr. Helga Willer、瑞士有机农业研究所FiBL王启燕博士、粮农组织助理总干事Rene Castro......

耶鲁大学教授保罗·弗里德曼、美国国宴大厨安妮塔·洛、耶鲁大学明星大厨伊丽莎白·福克、丹麦大使馆行业参赞Jeppe Petersen、丹麦大使馆高级商务官员向君、美国中西部食品出口协会Sandy Renner、澳大利亚前驻华大使孙芳安、坦桑尼亚驻华大使姆贝尔瓦·凯鲁基、印度尼西亚共和国驻华大使周浩黎、埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华大使馆公使盖布鲁·阿莱穆、哥伦比亚前大使路易斯·迭戈·蒙萨尔韦、哥伦比亚驻上海总领事丹尼尔·克鲁兹、秘鲁大使路易斯·克萨达、乌干达驻华大使馆葛初德伊萨米杰、乌干达驻华大使馆贾森特娜尔汪嘉、坦桑尼亚咖啡协会Frank Nyarusi、日本驻华大使馆经济处参赞三上善之、法国驻华大使馆农业部副参赞周佳阳、中国前驻玻利维亚和乌拉圭大使汤铭新、前驻巴拿马大使馆代办王卫华、秘鲁中国商会驻京代表萧孝斌......

北大光华管理学院、中欧国际工商学院、长江商学院、上海高级金融学院、复旦泛海金融学院、国际公益学院、哈佛上海中心、耶鲁北京中心、中欧校友总会、北大光华户外俱乐部、中国农业大学、《三联生活周刊》、《财经》、《哈佛商业评论》、《财富》、《福布斯》、《中欧商业评论》、《LOHAS乐活》、China Daily 、凤凰卫视、经济观察报、中国政协报、经济日报、上海证券报、星巴克、一条......

IFOAM国际有机联盟（IFOAM - OI）、国际有机农业亚洲联盟（IFOAM Asia）、瑞士有机农业研究所FiBL、世界自然基金会WWF、达沃斯论坛、联合国环境署、阿拉善SEE、国际公平贸易组织、英国王储慈善基金会、中国扶贫基金会、中华环保联合会绿⾊循环专委会、日本守护大地协会、中国可持续消费圆桌、市场监管总局认证认可技术研究中心、Impact Hub Shanghai ...

Part 1

食物是一幅生动流淌的画卷

如果我们的关注点只停留在食物被端上餐桌的那一刻，那么即使经过再如何精湛的厨艺炮制，或者使用怎样考究的器皿与造型，食物的魅力恐怕也会被丢失大半。食物，是我们了解世界的捷径，美食的起源与发展其实就是一部人类文明的发展史；食物是自然、土壤、阳光、风、雨水、动物、植物、人等等一系列因素的总和，我们对待食物的方式也映射出我们同世界的相处方式。

还记得2019年的时候，我们邀请耶鲁大学的保罗·弗里德曼教授就“食物与未来”主题进行了交流。保罗教授是欧洲中世纪史学家和食物历史学家，并著有《食物：味道的历史》，他在这本书中就曾提到“饮食已经成为一种完整的社会现象，与自然、文化、以及外界环境、内在精神产生绵密复杂的互动。”

从正谷成立之初起，我们就一直致力于在环球范围建立正谷标准农场，进行有机生产实践，分享世界各地具有地域优势的、优质的、自然的、美味的食物，包括哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、西班牙100%伊比利亚火腿、秘鲁黑巧克力……深入这些国家与产区，了解当地的生产条件，提供农业技术支持并进行系统化的有机生产管理，促进由常规种植向有机种植转变，从而形成可持续生产与消费的良性循环。

根据美国农业部（USDA）发布的《全球咖啡市场和贸易报告》，2022/23 年度全球咖啡产量估计为1.728 亿袋（每袋60公斤），比上一年度增加了660万袋^[3]。咖啡作为世界三大饮料之一，已经成为人们生活中不可或缺的部分。

17世纪，咖啡进入欧洲，并在整个欧洲大陆流行起来。至今，咖啡的发展与演变已经历了3个非常明确的阶段，而第4波咖啡浪潮也正悄然到来。

咖啡发展的第一个阶段，指的是在餐馆、酒店和超市等场所散装销售的咖啡。
第二波咖啡浪潮，则是以Starbucks等品牌为代表，这一时期的显著特征是市场上优质咖啡供应的激增，以及咖啡店文化的兴起。
第三波咖啡浪潮始于1999年，此时人们更关注咖啡的质量和更精细的细节，更专注于风味、来源和工艺的微妙之处。
虽然目前对于第四波浪潮的定义还未有完全统一的说法，但可以肯定的一个方面是关于精品咖啡消费的民主化，普通消费者也将更容易获得精品咖啡。我想这也是Cavell瑰夏咖啡在产品建设的过程中需要关注的方向，推进精品咖啡市场化发展，让人们获取一杯好咖啡变得越来越方便。

咖啡树种植于热带和亚热带、介于北纬25度到南纬30度之间的区域，这个狭长的区域被称之为咖啡带。咖啡对生长环境要求较为苛刻，因此通常来说年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区才适合咖啡的种植与生长，咖啡还需要日光和适当的遮荫^[4]。

那么说到瑰夏，作为阿拉比卡咖啡豆的一种，它是野生咖啡树的后代，由于在1931年首次在埃塞俄比亚西南部人迹罕至的瑰夏山被发现，因此而得名。随后辗转至肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加，直到上世纪60年代才被移植到巴拿马。也正是在这里，翡翠庄园所培育的一支瑰夏，在2004年Best of Panama（BOP）杯测竞赛中，因其独特迷人的风味而一举夺得冠军头衔，此后巴拿马瑰夏在各种咖啡大赛中获奖频频，风靡世界咖啡圈^[5]。

仅用一句话来描述瑰夏独特的风味，恐怕是件有难度的事情。茶感，带着蜜柚以及柑橘的香味；湿香气具有更多的花卉特质，花香浓郁，热带水果，浓烈的甜度。瑰夏对生长环境要求特别挑剔，种植海拔通常要求在1500米以上，且易感染真菌病害，因此产量较低。2021年9月举办的巴拿马国家最佳咖啡（Best of Panama）线上拍卖会，巴拿马何塞·曼努埃尔·加拉多（José Manuel Gallardo）博士的“Nuguo Fermented”天然瑰夏咖啡拍出了2568美元/磅（约合5706美元/千克）的价格^[6]。而在2022年9月份，由拍卖行Sensible Coffee主办的Lamastus私人拍卖会上，拉马斯图斯家族庄园的瑰夏标王出自艾丽达庄园Aguacatillo批次的瑰夏，中标价为每磅6043美元^[7]。

除了巴拿马和埃塞俄比亚，瑰夏在哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁等地都有种植，且因为不同区域的风土特质而产生风味上的微妙变化。如果说巴拿马翡翠庄园让瑰夏名声大震，那么哥伦比亚则可能是瑰夏的New World。2011年，哥伦比亚瑰夏在SCAA比赛中摘得“年度咖啡”的桂冠^[8]，2012年又再次夺得SCAA COTY生豆大赛的第二名^[9]。

正谷从2020年开始和客户伙伴们分享合作种植园位于哥伦比亚圣马尔塔的Cavell瑰夏咖啡。作为践行“从种子到杯子，from seed to cup”的可持续咖啡品牌，Cavell瑰夏咖啡践行有机的、可持续的生产方式，从生产源头将对自然生态平衡、动植物种群生存协调以及直接从事生产的咖啡农户的权益等凝结于产品当中，再又通过美妙的、流转的咖啡香气将其背后的价值全貌进行如实的陈述。

2022.12.18 哥伦比亚圣马尔塔Cavell瑰夏咖啡种植园（陡峭的山路，骡子是唯一的代步工具）

2022年12月，我和友廷一同前往Cavell瑰夏咖啡合作种植园所在地—哥伦比亚圣玛尔塔，从自然、人、可持续生产实践中探索Cavell瑰夏咖啡的魅力。我们与基地的咖啡农户们一起采摘咖啡果、以水洗处理咖啡豆，再干燥、晾晒、储存。榛子色的Cavell瑰夏咖啡豆，让人联想到丛林中柔和的风景；嗅闻它的香气，感受土地生物多样性的芬芳，交织着安第斯山脉的冰雪与加勒比海岸倾泻的阳光；啜饮它，柔滑、明亮与生动，复合着橙花、蜂蜜、蔗糖和柠檬的香气……

“虽然身心陷于这片土地，我还是很难向你描述鸟鸣于清晨时的生动，高山重叠于天边的惊诧，而瑰夏就生长在海拔1550米以上的密林里，遵循着有机、可持续的生产方式，保持着这片土地的生机与活力。”

圣玛尔塔（Santa Marta）是哥伦比亚北部马格达莱纳（Magdalena）的省会城市，Cavell瑰夏咖啡园便位于此地。1964年，内华达山脉圣玛尔塔被设立为国家公园，这也是哥伦比亚第二古老的国家公园^[10]。1979年，公园被联合国教科文组织划入生物圈保护区^[11]名单。2013年，世界自然保护联盟（IUCN）发布的《全球最不可替代的生物多样性保护区》的报告将该公园确定为世界上濒危物种最不可替代的公园^[12]。而这样优越的地理环境，为Cavell瑰夏咖啡的种植、生长提供了充分的条件，在满足产品需求的基础上，保证环境的生态平衡，也是我们进行生产实践的标准。

Cavell瑰夏咖啡园位于圣马尔塔雪山海拔1550m以上的地方。咖啡园所在地区有7条河流经过。河流自山上流下，清澈湍急，滋养着周围茂密的植被。此外，咖啡园拥有自建的水电站，利用河流进行发电，是真正的清洁能源。

咖啡园内通过建立农林复合系统、采用遮荫种植的方式，保证瑰夏咖啡的健康生长。咖啡树与香蕉树混合种植，高大香蕉树所形成的树荫可以阻挡强光直射，让咖啡树不致曝露在高温环境下，有助于养分与芳香物质的发展与积累，又能够避免阳光直射所带来的对土壤以及土壤微生物的伤害，进而减少土壤退化的风险^[13]。

瑰夏咖啡树种植在陡峭的山坡上，山地土层深厚，黑土蕴含丰富的矿物质，完全能够满足咖啡树的营养需求，所以几乎不需要施用有机肥。

咖啡园按照有机的方式进行生产，尊重自然，保护生态，并与周边环境形成了和谐统一的生态平衡。瑰夏对咖啡锈病不易感，高海拔、冷凉的种植环境也在一定程度上减少了病害的发生。对于偶有的白蚁、粉虱、蚜虫等寄生性虫害，通常使用昆虫病原真菌球孢白僵菌（Beauveria bassiana）进行防治。

2021.7.28 正谷上海办公室

2021年7月，在哥伦比亚驻上海总领事丹尼尔·克鲁兹·卡德纳斯的见证下，我们签署了哥伦比亚有机咖啡种植倡议，期望以商业力量推动哥伦比亚从常规咖啡种植向有机咖啡种植转变，促进公平贸易，保护生物多样性，减少对环境的消极影响。丰富内心追求，创造美好生活，我想这会成为Cavell咖啡品牌始终的使命。

有机农业，作为一种可持续的农业模式，遵从当地生态节律、生物多样性和自然循环，而不依赖会带来不利影响的投入物质，能够维护土壤、生态和人类健康。有机农业的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。我们通过有机、可持续的生产方式，分享这一份美味，接受自然馈赠的同时也反馈着我们对待自然的态度与方式。而这个过程中，我们的客户、我们的可持续伙伴们是价值链条的驱动者和传播者，感谢各位的支持与鼓励。

2022年3月8日，联合国妇女署发起倡议“Gender Equality Today for a Sustainable Tomorrow”，正谷与企业伙伴们以一杯可持续Cavell瑰夏咖啡连接女性平权与可持续未来，并共同发起倡议：有机可持续，性别平等与女性领导力。此外，正谷还与可持续伙伴高伟绅律师事务所在北京、上海两地共同举办“一杯可持续咖啡连接女性平权与可持续未来”主题对话，在应对气候变化与性别平等的时代议题下，以负责任可持续商业为共同原则，携手呼吁消除性别偏见，推进可持续发展。

Part2

为1.5摄氏度，为每一只自由的鸟儿

政府间气候变化专门委员会（IPCC）在2022年4月发布的第六次评估报告第三工作组的报告显示，2010-2019年全球温室气体年平均排放量处于人类历史上的最高水平。报告强调，如不立即在所有领域进行深度减排，将全球变暖限制在1.5℃就将变得毫无可能^[14]。IPCC同时还指出，大约21%-37%的温室气体（GHG）排放量可归于食品系统^[15]。经济合作与发展组织（OECD）和联合国粮食及农业组织（FAO）联合发布的OECD-FAO Agriculture Outlook 2020-2029，预计人口增加到100亿时，与食品相关的温室气体排放将增加三分之二^[16]。食物生产的各个环节，具有很大的减排潜力。

反过来，气候变化对食物生产的影响也是最直接的。再以咖啡来说明，因为全球气候变暖，预计到2050年，适合种植咖啡的土地面积将总体减少（约一半以上）。气候变化也将进一步影响咖啡的品质，“精品咖啡生产潜力损失，咖啡在质量方面进入普通咖啡类别”^[17]。

践行有机、可持续的生产方式是我们进行价值创造的基础，那么思考产品的碳排放并减少碳足迹，则是我们进行价值创新的着力点。2021年，由碳阻迹提供碳中和技术支持，Cavell瑰夏咖啡实现净零排放。食物或者具体的产品实现碳中和，有其明确的可以遵循的路径，具体包括Calculating(计算)、Reducing(减排)、Engaging(带动)、Offsetting(抵消)、Spreading(传播)这5个步骤。在这里我不做详细的展开说明，感兴趣的朋友可以参考COP27 | Cavell瑰夏咖啡的可持续生产与碳足迹评价。

1盒Cavell瑰夏咖啡（60g/盒），在其产品生命周期的原材料、包装、原材料运输、产品生产、产品运输、产品配送这6个环节的碳足迹为3604.8g。2021-2022年度，Cavell瑰夏咖啡，在以有机、可持续生产方式实现减排的前提下，通过购买并注销等量CER进行碳排放抵消，从而实现最终的产品碳中和，共计抵消约58吨温室气体的排放，1盒Cavell瑰夏咖啡（60g/盒）的碳汇成本约为0.102元。

早在2012年，正谷推出了第一款碳中和产品-Cavell黑巧克力，正谷与瑞士巧克力合作伙伴通过在秘鲁圣马丁和亚马逊的植树造林项目^[18]，实现净零排放。2019年，正谷澳洲有机牛肉牧场，以印度米特拉风能抵消运营过程的碳排放^[19]，获得碳中和认证。2021年，Cavell瑰夏咖啡、正谷Ouroland有机奶酪、正谷伊比利亚火腿、正谷卡等产品均实现了碳中和。

生物多样性衰退与丧失，是与气候变化并行的人类所面临的另一重大挑战。2022年COP15的主题是生态文明：共建地球生命共同体（Ecological Civilization: Building a Shared Future for All Life on Earth），为我们保护生物多样性提出了迫切需求。生物多样性是构成我们这个星球的生命结构，不管现在还是将来都是人类福祉的基础。人类从生物多样性中获得食物、燃料、住所和药物等基本生存资料。全球超过一半以上的GDP中度或高度依赖自然资本和生态系统服务，约合44万亿美元。

生物多样性需要得到重视，因为“它”塑造了我们是谁，指导着我们彼此之间的关系以及帮助人类形成稳定的社会规范。这些价值观是个人或集体的幸福感、责任感以及与环境有关的一切关系的协调与表达。

瑞士有机农业研究所（FiBL）一份综合了66个科学实验数据的报告指出，有机农场的物种量比常规农场平均多30%，生物数量则平均高出50%^[20]。有机农场能更好地保护濒危野生物种，比如云雀，相关数据表明一些由于适生地区被用以农业而稀少的野生植物，也在有机农场得以繁盛。此外，树篱、灌木丛、放牧草地、非经济树木等多样化植被构成的小型生态群在有机农场中也较为常见。

有机农业不仅可以保留植物群，更可以为鸟类、昆虫等生物提供栖息和进食的环境。这种与自然生态互助的农业模式，诠释了有机农业对生物多样性保护和改善的意义^[21]。

Cavell瑰夏咖啡坚持可持续的生产方式，并有意识的开展鸟类保护项目，迄今在咖啡园种植范围内已有192种鸟类被识别，例如白尾鹰（Spizaetus isidori）、白眼先王森莺(Myiothlypis conspiscillata)等，其中白眼先王森莺于2020年被IUCN红色物种名录列为接近受胁物种（Near Threatened）^[22]。被IUCN红色物种名录认定为是濒危物种的圣马尔塔白额卷尾猴（White-fronted Capuchin）[23]，以及白尾鹿等动物都被观察到在咖啡园种植区域内出现并活动。

Part3

分享、交流与价值共建

企业，既是自然资源的受益者，也是地球友好型方案的共建者与实践者。2022年4月27日，WWF国际发布报告《超越净零排放：推动2030年紧急气候行动的商业路径》（Beyond Net-Zero: A business pathway to spur urgent climate action towards 2030）^[24]。

该报告明确了企业应采取的行动、实用指南和最佳实践，其中指出“与价值链上的合作伙伴、同行、员工和其他关键利益相关者共同协作；通过可持续的产品、服务、教育和活动，以及透明和可获取的信息，支持和激励客户关注企业气候行动……”^[25]

2022年，我们先后参加了消博会、服贸会、进博会等活动，分享Cavell瑰夏咖啡、Ouroland有机奶酪、Cavell巧克力、碳中和有机月饼等产品，我们专注环球优势产品的开发，并在当地推进有机的、可持续的生产方式，在为我们的客户提供优质产品的同时，能够帮助地球资源向更好的方向流动。而通过类似平台，去推广食物在减少碳排放、保护生物多样性等方面所具有的价值，帮助消费者了解可持续生产与消费的重要性，对于建设生态文明社会有着重要意义。我按照时间顺序做一梳理与回顾，欢迎大家了解。

2022.11

正谷连续第四年参加中国国际进口博览会，带来正谷标准环球农场的自然美味，并通过直播形式和我们的客户伙伴们进行互动交流。期间，我们还与丹麦驻华大使马磊、IFOAM Asia中国办公室主任李峰交流有机食品、有机农业的意义。

2022.9

Cavell瑰夏咖啡以“碳足迹评价与可持续生产”为主题进行成果发布。正谷可持续伙伴碳阻迹创始人兼CEO晏路辉对Cavell瑰夏咖啡的碳足迹评价进行分享。张友廷还接受了央视网专访，分享了零碳Cavell瑰夏咖啡是如何实践可持续生产的。

2022.8

正谷北京办公室，正谷×碳阻迹联名发布碳中和有机月饼。我、路辉总、友廷，还有我们产品基地部的惠娟一起就“碳中和有机月饼的美味与情谊”进行了讨论。我们还通过线上直播的形式，与正谷、碳阻迹的可持续伙伴们交流互动。

回想2009年，我们与中粮集团联合推出有机原料月饼，2015年推出正谷首款有机月饼，2021年正谷有机月饼实现从生产到配送各环节的净零排放。为客户提供好吃的、用心的月饼，是我们始终的产品使命，也希望2023年正谷有机月饼会给大家带来更好的产品体验。

2022.7

第二届中国国际消费品博览会，我们分享了碳中和有机月饼、哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、秘鲁黑巧克力等。希望通过消博会的平台，推进“以人为本，生态先行”的共识，并持续推进可持续的生产与消费意识，中国国际电视台（CGTN）也对正谷参展信息进行了报导。

2022.3

地球一小时主题：行动，共创未来！Shape Our Future! 我和丹麦驻华大使再次联合倡议：减少碳排放，关爱自然生态，希望通过分享有机可持续的食物，推进负责任的生产与消费，助力可持续目标的实现，此次活动收到了2000多位可持续伙伴的关注。

2022.2

正谷获授权翻译的《2022年世界有机农业概况与趋势预测》中文版摘要同步世界有机农业白皮书The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends进行发布。

在此特别感谢过去一年中给予我们支持、帮助、鼓励、建议和意见的伙伴们。

感谢我们的老朋友马磊大使，帮助我们不遗余力推广Ouroland有机奶酪等产品。感谢李峰博士在进博会期间同我们的客户朋友分析有机背后的内涵与理念，加深他们对有机食品的理解。感谢碳阻迹CEO晏路辉总及其团队，为正谷产品的碳中和核查提供技术支持，并在多场活动中亲自站台，帮助解读食物是如何做碳中和的。

感谢原中国银行业监督管理委员会主席刘明康，世界经济论坛自然与气候中心大中华区总负责人朱春全博士，世界可持续发展工商理事会中国代表处主任周卫东，哥伦比亚驻沪总领事丹尼尔·克鲁兹·卡德纳斯，盛世投资CEO、江苏盛世聚鑫董事长张洋，碳阻迹创始人兼CEO晏路辉等可持续伙伴们，在消博会期间给与我们的支持和帮助，各位老师以“零碳有机食品，实现社会与环境可持续”为主题，分享了各自的真知灼见。

感谢魏建国、朱保成、王大宁、贾峰、李莉、陈恩成、周泽江、吴文良、孟凡乔、王文华、王华飞、李国秋、耿云霞、卢振辉、曲丰发、曹巧红、刘虹吕、王晓彤、冯启华、李翀等可持续伙伴的支持与帮助，并针对全球有机发展情况进行讨论与交流。

Part 4

Organics for a sustainable future

今天同大家分享的Cavell瑰夏咖啡也好，还是丹麦有机奶酪、秘鲁巧克力、碳中和有机月饼等等其他产品，我想“Organics for a sustainable future”可能最如实的表达了正谷团队每个人身上的使命感与价值观：我们始终期望公司的事业目标与人类的未来发展紧密相关，期望在分享有机食品的过程中与越来越多的可持续伙伴共同建立人与自然的和谐生态，期望在有机产品的种植、生产、贸易等业务领域不断实现价值创新。

感谢团队的每一位伙伴对有机坚定的理想与信念，感谢每一位伙伴对有机事业的耕耘与贡献，愿我们的团队能够不断成长，自由、向上、合伙、奋斗……感谢张铭、张友廷、邢建平、张晓尔、徐新、张婷婷、张建伟，感谢张丽洁、高鹏伟、王正琼、李秋芬、苏婧、任桂琴、刘庆秀、高倩、寿晓丹、蓝培瑜、安思静、张晓珍、张晓敏、刘秋双、宋蕊、王亚、孙羽、王娟、李郑义、王升忠、赵惠娟、李华贞、张春兰、石宇光、王运发、于瑶、张树玲、胡根凤、张琳、王丽英、徐婷、谢斌、许旦妮、贾瑞琳、田甜、程亮、邵长娟、杨海旺、黄毅、程涛、范嘉东、郑芳杰、吴子男、刘朋娟、李杰、李绮婷、吴伟聪、宋丽杰、王永强、杜献宾、李蓓蓓、邓立聪、吴洪艳、康颖、高扬、李家威、王旺刚、董颖、黄雪倩、袁勋、邓跃希、陈倩倩、邹一晗、王逸婷、余梅红、孙静娴、王丰丰、冒杨洋、石佳敏、赵千语、张淼磊、欧阳昌晶、黎榛、卢书香、朱雯珺、陈霄域、李娜、杨逸何、张录雯、胡江银、赵宏喆、马海清、许迟屹、朱东雨、欧丽园、李培茹、张天宇、孙楠、黄江溯、袁浩然、张世强、阴雪彤。

1972年，第一届联合国人类环境会议在瑞典斯德哥尔摩召开，并且提出了“Only One Earth，只有一个地球”的口号。50年过去了，这句口号仍然闪烁着真理的光辉。2022年，无论是世界地球日所提出的“Invest in Our Planet”, 还是世界环境日继续沿用“Only One Earth”，又或者如同国际生物多样性日的主题“Building A Shared Future For All Life”，无一不是对保护地球家园、为人类生存和发展的号召与宣言。每一个国家、政府、企业、机构以及个人，都有责任和能力为此做出努力。作为达沃斯论坛全球成长型企业会员，IFOAM国际有机联盟全球合作伙伴，16年的商业发展历程，我们通过有机食品、正谷卡的链接，与2万多企业客户、120万家庭配送客户建立联系。于正谷而言，我们要做的是以负责任的生产方式为我们的客户、为消费者提供优质、美味的食物，通过食物建立对生活的感知、对世界的理解与联系。