德国时间2026年2月10日，全球有机食品领域最重要的行业盛会之一——BioFach 2026在德国纽伦堡拉开帷幕。这场为期4天的国际有机产品博览会汇聚了来自世界各地的有机产业精英与行业代表，正谷团队也连续第13年踏上BioFach的征程，见证全球有机产业的蓬勃发展。
在BioFach 2026上，由瑞士有机农业研究所（FiBL）与IFOAM国际有机联盟（IFOAM-OI）联合编撰的行业权威报告The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends重磅发布。这部汇集2024年全球有机农业生产与消费最新数据的年度报告，自1999年首次出版以来，已走过27年历程，成为业界不可或缺的数据宝库。
正谷联合创始人、中国有机产品认证技术工作专家组成员-张友廷
《The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends》主编-Helga Willer博士
与此同时，《2026年世界有机农业概况趋势与预测》（以下简称《趋势》）中文版也全球同步首发。这是正谷团队连续第15年承担这项意义重大的工作——将国际有机农业的前沿动态和权威数据带给中国读者。
15年来，正谷始终秉承IFOAM国际有机联盟全球合作伙伴的使命，持续投入中文版《趋势》的翻译与发行工作。这本年度报告不仅为中国有机从业者提供了把握全球市场脉搏的窗口，也为有机农业爱好者打开了了解国际有机产业发展趋势的大门。我们相信，通过这份报告的持续传播，能够助力更多人洞察行业机遇，推动中国有机产业与国际接轨。
图源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends
2024年全球有机农业数据显示，有机行业正在稳步发展。全球有机农地面积达到9890万公顷；其中大洋洲面积最大，为5320万公顷，占全球有机农地面积的54%；其次是欧洲，面积为1960万公顷，占20%。
澳大利亚是有机农业土地最多的国家，有机农地面积达5300万公顷，印度排名第二，有机农地面积为400万公顷，阿根廷位居第三，有机农地面积为390万公顷，中国位列第四，达到360万公顷。
全球有机农地占所有农地面积的比例为2.1%，列支敦士登、奥地利和爱沙尼亚为占比最大的3个国家，占比分别达到了43.5%、27.2%和22.5%。
图源：The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends
2024年，全球有机产品零售总额达到近1450亿欧元，再创历史新高；有机食品市场最大的国家是美国（604亿欧元），其次是德国（170亿欧元）、中国（155亿欧元）和法国（122亿欧元）。
从有机市场在整个市场中的份额来看，领导者是瑞士（12.3%），其次是丹麦（11.6%）和奥地利（11.4%）。
2024年，全球人均有机产品消费约为18欧元；瑞士排名第一，为481欧元，其次是丹麦373欧元，奥地利292欧元以及卢森堡264欧元。中国截至2024年的人均消费达到11欧元。
2024年，全球有机生产者数量增至超过480万名，较往年增加了53.6万名（增长12.4%）。亚洲依然拥有全球最多的有机生产者（271万名），随后是非洲（137万名）、欧洲（49万名）和拉丁美洲（24万名）。有机生产者数量最多的国家是印度、乌干达和埃塞俄比亚。
2024年，欧盟和美国合计进口了589万吨有机产品，较往年增长了12.3%，其中美国市场增长尤为显著。最主要的出口国是墨西哥（86.5万吨）、厄瓜多尔（76.6万吨）和加拿大（37.9万吨）。进口量最大的有机产品是香蕉、饼粕和糖，合计占有机产品进口总量的42%。
05 有机法律法规
截至2024年，共有75个国家已全面实施有机农业法规，21个国家已有法规但尚未全面实施，14个国家正在起草相关法规。2024至2025年间，生态与有机农业不再止步于“理念”，而是通过实打实的政策措施实现了稳步发展，包括指导方针、法律法规、战略规划及具体目标。
国际进程强化了政治支持，为融资渠道、信息报告及国家层面的推广应用开辟了道路，而联合国粮农组织（FAO）与IFOAM国际有机农业运动联盟的指导意见则着重强调了土地权属、生物多样性保护体系、公共采购及激励机制等方面的杠杆作用。