奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。
从脂肪看：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含中、短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
羊奶的自然酸度（11.46)，低于牛奶的自然酸度(13.69)，羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。
羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷””，“三磷酸腺苷”和“EGF”生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能。“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加机体的抗病力；
奶山羊抗病力强、喜洁净、凡有异味践踏污染的草则拒绝采食。民间有：“羊食百草尖，其乳滋补。”
羊奶中叶酸含量较少，容易引起婴幼儿宠物发生巨幼细胞性贫血。由于初生婴幼儿宠物不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸，因此，在给初生婴幼儿宠物选奶粉时要特别慎重，最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
