虽然如今大棚种植或是其他非自然成熟的种植方法很热门，但是营养专家还是建议人们能够“应节律而食”，如此既能够吃得放心，还可以获得丰富天然的营养素让身体能够更出色。春天正是好好吃蔬菜的季节，那么有哪些明星蔬菜值得我们关注呢？
春季里食补一方面刺激脑垂体分泌生长激素，并迅速补充发育过程中所需的营养物质，促进身高在短期内取得突破性的增长；另一方面可以延缓骨骺线提前闭合的时间，给骨骼留有充分生长发育的时间。
春季饮食以平补为主，尽量采用新鲜的果泥、菜泥、果汁等具有清洁肠道、增强抵抗力、促进食欲的食物，如白菜、小油菜、萝卜、芹菜、小白菜、青椒、西红柿、菜花等蔬菜。不要给孩子吃过酸或辣、油炸、煎烤食物。
提醒，所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用，如春季应季的蔬菜、水果。早春应多吃温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等。
第一、豆芽
豆芽具有丰富的营养，与此同时它还所含有的叶绿素能够分解人体中的亚硝酸胺，若是身体长期积累着亚硝酸胺容易引起细胞的病变，而多吃豆芽可以起到防癌的作用，还具有排除毒素的功效呢。
第二、菠菜
菠菜是春季很应季的食物，很多家庭都会在春季多吃些菠菜，尤其是在北方的家庭，在包水饺的时候都喜欢用菠菜来做馅，这是因为菠菜既能够起到解毒润肺的作用，同时还可以预防春燥呢，春天风比较大，很多人脸上都会吹起细小的红血丝等，多吃菠菜可以缓解红血丝等皮肤问题。
第三、春笋
春笋味道鲜美，营养丰富有着多种人体所需营养成分以及微量元素，继秋天和冬天这两个季节大快朵颐之后，是时候多吃些蔬菜清清肠胃了，春笋可以促进消化，同时还有着充足的水分，常食可以有效缓解便秘，促进肠胃蠕动等。
第四、大蒜
虽然大蒜的味道不是那么可喜，但是多吃些大蒜对于身体是很有好处的，大蒜不仅用于调味，同时也可以成为一道美味的佳肴，并且起到提高身体抵抗力，促进身体淋巴系统的作用，尤其是春天的大蒜，是一年中味道最好，也是最香的时刻，作为一种顺应节气同时富含营养的蔬菜，是值得强推的。
总结：阳春三月，阳气生发，在这个时节少吃肉食多吃蔬菜对身体好，能够起到养生护理的作用，挑选应节气的蔬菜水果有利于身体健康，遵循自然之道，自然身体健壮，气色好。
