厨师“胖哥”

厨师“胖哥”

初冬时节，早上四点半，四周还是一片雾蒙蒙的，空气清冷，从绿地海珀悦澜湾项目部出来了一个全身包裹严实的壮汉，尽管只能透过头盔的玻璃罩隐约看到他那一双大眼睛，但项目部的同事们都知道，这人是项目部厨师张彦玲，微信号的名字叫“胖哥”。

据项目部大门口的保安介绍，“胖哥”每周都有三个早上要这么早出门，骑上那辆电动三轮去万邦蔬菜批发市场买菜。因为那里的菜不仅新鲜，品种多样，价格还便宜。这样，同事们就能在同等伙食标准下，享受到更高水准的生活待遇。

提起这位“胖哥”厨师，项目上的管理人员都竖大拇指。项目办公室主任说：“我们这个厨师，水平高，做的饭菜好吃。更主要是有责任心，谦虚，只要大家有什么建议跟他说，他总是乐呵呵地接受，立马想办法改正。就说早餐吧，每周七天，从不重样，煎鸡蛋、烙饼、炸油条、蒸花卷，他是变着花样让大家吃得舒心。” 

“胖哥”说起来还算是“科班”出身，上过专门的厨师学校，拥有“中级烹饪师”资格证书，曾在大酒店上过班。切、焖、炸、卤、炖，可谓“十八般武艺，样样精通”。

为了给项目上的管理人员提供可口的饭菜，“胖哥”厨师煞费心机。每周都提前跟项目上的同事沟通，看大家都爱吃什么菜，然后制定菜谱。大伙吃饭的时候，他就用心观察，看哪个菜大伙爱吃。比如，吃鱼，刚开始，他每周都给大家炸鱼块，后来发现大家有点吃腻了，就换成焖的做法，把鱼头熬成汤，再后来又做成酸菜鱼、水煮鱼……大家吃得津津有味，“胖哥”也很开心。

今年年初，中海意园项目赶工期，公司调拨了其他项目很多管理人员过来帮忙，这给食堂增添了不小的工作量，再加上现场连轴转，管理人员根本没时间到食堂吃饭。但“胖哥”想的周到，不仅没有抱怨工作量增大，还每天都早早把饭菜做好，再一个一个装成盒，协助办公室人员送到施工现场。很多来帮忙的管理人员都夸奖：“这个项目的厨师手艺真不赖，做的饭菜色香味俱全，吃这饭菜，浑身都是劲！”

工地夜晚加班是常态。有一次，十几名管理人员从施工现场回来已经是凌晨12点多了，正发愁无处填饱肚子，这时，有人叫醒了“胖哥”。“胖哥”一听兄弟们要加餐，二话不说就去了厨房。不仅为大家做了番茄鸡蛋面，还给他们荤素搭配地炒了几个菜。大家吃着热气腾腾的饭菜，心里别提有多暖了！

面对大家的夸奖，“胖哥”不好意思地说：“我只是觉得大家在工地上班，比较辛苦，吃好了才有劲干活。而且看着大家那么团结、从不抱怨地冲在前端，我有啥理由不好好干呢！”

“胖哥”说着，露出了舒心的笑容，他撸了撸袖子，又在干净整洁的厨房忙活起来了。