吕氏家凉皮 招商加盟手册

小而精致的大众餐饮已成趋势，更是未来趋势！

中国餐饮正在从“粗放的加工式、浮夸的商务式、冰冷的标准化”走向“小而精，精而美，美而专的个性化餐饮时代”。

国八条后，投资小、成本低、回报快、轻资产、灵活型餐饮异军突起，滋生了很多小型化的餐饮形式，餐饮行业已经步入精细管理时代。

重出江湖，流失38年的老品牌吕氏家凉皮，决定重返市场，与食者见面！吕氏家传人吕小敏，经过2年的思想斗争，决定放弃深圳某公司的高薪、回到故乡西安完成母亲的心愿，继承母亲留下的原始秘方吕氏家凉皮，再与顾客见面。

        谈起吕氏凉皮的来历，还得从她的外祖母说起，外祖母姓氏陆，陆老从记忆中家族就是做凉皮、米皮生意的，让她最不能忘记的家规就是凉皮手艺传女不传男（目的是让家中女孩嫁人后能自力更生）。吕小敏的妈妈也就跟着外祖母从小学得了一门好手艺。70年代在西安秦镇租铺开店，方圆十里之内家喻户晓，赞不绝口。由于妈妈身体不好，家族一直把希望寄托在小敏身上，吕小敏也没辜负爸妈的期望，把生意打理得井井有条。80年代末，大批人员南下广东打工、吕小敏经过几天的思想斗争，和丈夫商量决定也去南下打拼开店，当时盛极一时的吕氏凉皮也被迫关门，给周边食客朋友留下了深深的遗憾。夫妻来到广东深圳后才发现事与愿违，初到广东人生地不熟，加之门面租金较高，办各种手续非常复杂，最后无奈之下跟随同乡一起进厂打工。由于从小勤奋好学，深受领导认可，从一个基础员工做到公司的中高层领导。光阴似箭、一晃20几年己过去，但夫妻俩心中总是放不下一件事，就是母亲留下的心愿——传承祖辈留下的秘方。目前社会正处于改革创新，合作共赢的大好时光，夫妻俩一商量决定把在外学到的一些管理知识加祖辈留下的凉皮秘方结合到一起回到家乡发展，自己再次创业开店并带动更多的创业者一起改富。