现在网上购买蜂蜜，常有店家介绍说自己家的蜂蜜是土蜂采集酿造，营养价值高，并说意大利蜂酿造的蜂蜜质量不好，那什么是土蜂，什么又是意大利蜂，这2者产的蜂蜜真的有区别吗？

中华蜂

什么是土蜂

土蜂又称中华蜜蜂、中华蜂、中蜂等，是蜜蜂科中一个品种，属东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂品种。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛，蜜源植物主要以杂木树为主的森林群落为主，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、消耗饲料少等优点，非常适合中国山区定点饲养。但是中华蜜蜂不采集树胶，分泌蜂王浆的能力相对意大利蜂种也较差，蜂王日产卵量比西方蜜蜂少，故此现在中国蜂农都普遍饲养意大利蜂。

意蜂

什么是意蜂

顾名思义，意大利蜜蜂，原产于意大利的亚平宁半岛，因为原产地属于地中海气候，气候特点是：冬季短、温暖而湿润；夏季炎热而干旱，花期长。在类似以上的自然条件下，意大利蜂可表现出很好的经济性状；但在冬季长而严寒、春季经常有寒潮袭击的地方，适应性较差。

意大利蜜蜂具有产育力强的特点，早春蜂王开始产卵后，其产卵量受气候、蜜源等自然条件的影响不大，即使在炎热的盛夏和气温较低的晚秋，也能保持较大面积的育虫区。因此意大利蜂种对大宗蜜源的采集力强，但对零星蜜粉源的利用能力较差，对花粉的采集量大。在夏秋天两季，往往采集较多的树胶，我们市面上普及的蜂胶就是由意大利蜂生产而成的。并且意大利蜂种分泌王浆的能力强于其它任何品种的蜜蜂！

中蜂、意蜂的生产能力

根据中华蜜蜂、意大利蜂的采集特性，二者产出来的蜂蜜也是有区别的。中蜂因其采集零星蜜源，多为杂花蜂蜜，称多百花蜂蜜，也有人叫做土蜂蜜。意蜂更趋向集体作业，喜大面积蜂蜜源，采集的为单花蜂蜜，如洋槐花、枣花、枸杞等常见蜜种，这样的蜂蜜色比较干净，保留单一植物的天然芳香。

中蜂蜜和意蜂蜜的差别

1、营养价值

不管是中蜂（土蜂）还是意蜂都是通过采集花蜂，加入自身分泌的转化酶及其它物质，经过化学反应生成以单糖为主，并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。因此就同一种花种的蜂蜜而言，二者的营养价值无明显的区别。

2、口感

杂花蜂蜜而蜂蜜多样性，从口感、味道上不如意蜂的更纯净。

3、存放

只要是成熟的蜂蜜，都是可以存放很长时间的。但如果蜂蜜不成熟，内有水分，则这样的蜂蜜容易发酸、发酵、变质的。意蜂采取抽气排风法，蜂巢内的平均湿度要比中蜂的低，其封盖的浓度要比中蜂的高一些，所以同一时期采集同一花的成熟蜂蜜，意蜂的因其浓度高，所以存放的时间更长。

以上就是简单的介绍了中华蜜蜂与意大利蜂的区别，两者采集酿造的蜂蜜在营养价值上相差无异，最重要的是能够购买到纯正的蜂蜜，恒亮蜂产品公司从事蜂产品行业20多年，坚持品质，恒亮牌土蜂蜜、洋槐蜜、枣花蜜等，都是纯天然酿造无添加，消费者可以放心选购！