【和平冬菇历史传承】
“和平冬菇”素有“山珍极品”之称。 冬菇是在九连山脉独特的经纬度、海拔的大自然环境条件，以及霜雪、雨露、温差的巧妙吻合自然长成，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
和平种植冬菇的历史非常悠久，史料记载就有453年历史，据曾任和平香菇农场的老场长介绍，和平冬菇的品质在全国独有，从选树、选场、砍花、培育、收采、烘干、分级整个过程，采用都是最传统的方式。1976年在这里举行全国香菇会议，日本、东南亚和全国各地与会专家赞叹和平冬菇是中国第一菇。早在改革开放前和平冬菇就出口香港、国外市场，供不应求。农村生活称“一年种菇娶媳妇，两年种菇住新房，三年种菇存银行”。90年代中后期，由于不良商人将外地的香菇充假，传统菇商失业，菇农弃种，使得神话般的“和平冬菇”濒临灭绝，曾经最为辉煌的香菇行业消失了，和平桥下的“香菇一条街”也消失了。现在农村的主要劳动力是中老年人，年轻一辈已经不愿意留守家乡，许多乡村已经荒废。目前村里最年轻的菇农都接近50岁了，几乎没有年轻人愿意继承这份传统工艺。为了挽救和传承传统菇艺，支持返乡青年创业及振兴和平冬菇，几个返乡青年带着这份梦想毅然回到家乡学习和推广传统菇艺。
【和平冬菇价值】
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、太生、钾盐及诸多矿质元素、不饱和脂肪酸，对预防人体各种粘膜及皮肤炎病、血管硬化、能降低人的血压。研究显示：香菇中含有香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)和抗氧化剂对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、消化不良、便秘、肥胖等起治疗作用，能调节人体内有免疫功能的T细胞活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，对癌细胞有强烈的抑制作用，古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
【人生梦想】
黄小镇老师（当地20多年的乡村教师）：今年偶读《乡愁》一诗，忆起童年时的生活，对曾经的儿时的美味“和平冬菇”思念，现一帮有志者想拯救这种将要消失的物质遗产，让农民提起“种菇”兴趣，为振兴农业一臂之力。
看得见山，望得见水，记得住乡愁。这句话就是几位青年的奋斗目标！于是，几个青年带着这份梦想毅然回到家乡。
【农村手工艺人原生态种植冬菇的的流程】
第一步：设置 避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地。 场地要三分疏露，七分荫蔽，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延。 选择壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树（橼木、枫树）
第二步：用自制菌种进行接种 ，和平的习惯在本年冬天完成。 用锺形打孔器打接种穴。 以行距150px左右，穴距12厘米左右为宜。穴直径1.2-37.5px，深37.5px左右。穴打好后，要把菌种尽快接入，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长。 菇木经过260天的子实体生长发育，积累的营养物质大多发育成香菇。
第三步：采收展开70-80%时，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜刚破裂菇形，在和平特殊的天气干燥或霜冻的袭击下，冬至后菌盖表面会龟裂成花纹，俗称为“花菇”。
第四步：是土坑烘干，新鲜香菇用农村自做火坑烘干，先低后高，开始时不超过40℃，每隔3～4小时升高5℃，最后不超过65℃；然后再"复烤"3～4小时，用足三天两夜时间，烘出的香菇色泽好，营养好；香味浓。
手工艺人品质出产，天然食品，无添加，天然的浓郁香味，即便到当地都不一定能购买到，农家人大部分都是自己出品，然后赠送给亲朋好友，或者自己食用，过年了，不妨备一备。
产品总量：100斤
包装规格：半斤（200份）
价 格：188元（包邮）