爱阁食品中国总部所在的上海在本周迎来了今年的第一场梅雨，全国也将在周五迎来夏至节气，正式迈入炎夏。夏至也被称为仲夏，代表着地球的一个极向太阳倾斜到最大的时候，每年在北半球和南半球各发生一次。对于我们所在的北半球来说，夏至是太阳在天空中达到最高点的时候，也是白昼时间最长的一天。
随着夏季的深入，食欲因为炎热而慢慢减弱，人们不由得开始期待能有一个年中休憩的机会。
说到夏日，不得不让人联想到阳光和海岛。轻柔的海风，细腻的沙滩，热情的原住民...当然还有必不可少的美食。
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爱阁食品的鸡肉产品具有多元化的特点，适用于全世界各地的珍馐烹饪。以南亚美食为例，有着鲜明的特色，多含有浓郁的如柑橘柠檬和香菜罗勒等芳香，加入鱼露、罗望子和柠檬草等食材的独特处理手法，也能完美贴合高品质的爱阁鸡肉产品，让人能迅速的联想到带着海风气息的度假岛屿。
此次为大家介绍一道东南亚风味美食：泰式沙嗲鸡肉串。
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沙嗲鸡肉串 |
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这道菜是用浸泡过椰奶、鱼露和咖喱酱的无骨鸡腿肉（或无骨鸡胸肉）烤制而成的。鸡肉鲜嫩多汁，配上拌了香料的奶油花生蘸酱——带着甜味的东南亚风味伴着口感上佳的爱阁食品鸡腿肉，组成了夏日美味的开胃菜和小吃。
沙嗲鸡肉串
（附花生酱）
原材料（鸡肉串）
650克去骨去皮爱阁鸡腿肉
半杯椰奶
3瓣蒜末
2勺姜末
1勺鱼露
1勺红咖喱酱
3勺淡红糖
3勺低钠酱油
半勺姜黄粉
½勺孜然
1勺切碎的香菜
在水中浸泡30分钟的竹签
香菜适量
原材料（花生酱）
半杯奶油花生酱
3瓣蒜末
1勺姜末
2勺酱油
1勺淡红糖
1整个酸橙汁
1勺芝麻油
1勺红咖喱酱
1勺辣酱
2勺水
制作方法
01
将爱阁鸡腿肉切小块，将所有的原料放入一个大的密封塑料袋中，放入冰箱冷藏至少一小时或一夜
02
将鸡肉块穿在充分浸泡过水的竹签上
03
把烤架用中火预热，将鸡肉串放在烤架上，每边烤4-5分钟
04
将蒜末放入锅中翻炒约20秒，直到蒜末散发出香味。倒入鸡汤和柠檬片，搅拌至沸腾
04
将所有花生酱的原料加入一个中等大小的碗里搅拌成泥状
05
加入适量香菜，装盘
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相比于鸡胸肉，颜色略深的鸡腿有具有口感更好，做法更多的特点。鸡腿含有适量的卡路里，每只去皮的鸡腿含有约176卡路里，为人体提供了充足的蛋白质，是对组织修复和肌肉生长是至关重要的营养物质。
爱阁食品的鸡肉产品始终保持在-5℃的低温空气冷却系统下生产，相比于普通鸡肉，爱阁的鸡肉产品拥有更低的脂肪含量和更加鲜美的口感。爱阁食品对生产过程的每一个步骤都全程掌控，以及严格遵循国际高标准及法规，让产品更美味，更安心。
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关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过850,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
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