头条
爱阁新品速递
冷冻猪排骨
爱阁食品新品冷冻猪排骨（Frozen pork ribs), 采用最新冷冻技术，最大程度的锁住排骨的鲜度，保证肉质鲜嫩多汁，品质与美味共享。这款产品是爱阁食品零售系列产品中推出的第一款猪肉类产品。从产品质量到产品规格非常符合线下超市销售和餐饮渠道使用。
基于中国人的饮食结构，中国食用肉中以猪肉为主。其中排骨又是猪身上所有部位中广为消费者喜爱的部分。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
下列那种产品是人们俗称的排骨
（点击选项查看答案）
以上的产品都是人们俗称的排骨，但是他们的源自于猪身上不同位置，所以肉质口感都有所不同。
大排：里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用。
小排：猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤，做菜时通常剁成小块。
肋排：胸腔部位的片状排骨称为肋排，这块排骨的块头比较大，通常包括肋排和子排两个部分。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比较适合卤制。另外，肋排中段的嫩排最适合烤制，肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或红烧。腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，肋排的一部分是软肋部分。这部分排骨的肉层很厚。子排最适合的吃法比较多，比如炸、炖、烤或红烧等烹调方法都可以用，但做出的菜肴油脂较高。
从上文解释中可以看出，肋排的特点是肉质较瘦但肉却很多，适合烹饪的方式比较多样。爱阁食品的这款猪排骨就是主要是取自猪肋排部分，肉质扎实且多，尤其适合烧烤，同时也可以用于红烧、煲汤、油炸等多种烹饪方式，非常适合烹饪餐饮使用。
AGROSUPER
新品冷冻排骨
爱阁食品的冷冻猪排骨是智利原装进口，优良基因选育配以阶段性饲养的独特的饮食结构下长大的猪，经由垂直一体化管理的加工厂生产和安全的冷冻配送链运送至中国。为中国消费者和客户提供安全、美味、优质的产品。
爱阁食品致力于开发更多终端友好型的产品，让产品更加符合消费者的需求。未来一段时间，爱阁将会推出一系列适合零售和餐饮使用的鸡肉、猪肉和火鸡肉产品。关注爱阁食品官方公众号，获得最新新品消息。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨作为原材料的料理非常多，西餐烹饪中以烧烤为主配以特色酱料，中餐烹饪方式更为多样—红烧排骨、豉汁排骨、香酥排骨、糖醋排骨、排骨汤，都是大众餐桌上常见的美食。
今天为大家带来一道非常适合秋冬的广式名菜—芋头蒸排骨。芋头蒸排骨是一道养生菜品，材料为排骨、芋头，营养价值高，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。热气腾腾的芋头蒸排骨，有着芋头的软糯和咸鲜可口的排骨，在秋冬来上一口可以温暖你的心和胃。
原材料
爱阁排骨1根
芋头1块
生粉1勺
生抽1勺
豆豉少许
盐适量
制作方法
1. 排骨剁成小块，约2厘米左右，用清水清洗干净，排骨切小块比较容易入味，也更容易熟透。
2. 将排骨的水分挤干，放入盘中，加1勺生抽，少许盐，少许食用油搅拌均匀，腌制半小时入味。
3. 腌制好的排骨加入生粉，用抓拌均匀。芋头切成厚实的长条状。
4. 锅中倒入适量油，油温5成热时，倒入芋头，用大火炸到金黄色，炸到外酥里嫩时，捞出控油。
5. 将炸好的芋头铺入盘中，再摆上排骨，撒上少许豆豉，水开后用中火蒸20分钟出锅。撒上些许葱花作为点缀即可食用。
关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过850,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
欲了解更多
关于爱阁肉类产品及品牌活动信息
请访问爱阁食品官方网站（www.agrosuper.cn）
关注爱阁食品官方微信
