大家知道，所有的果仁都是被包裹在果壳里，没见过果仁外露的吧？唯独腰果的果仁被卡在果壳上，一半在里，一半在外。你知道这里还有一个故事吗？
史籍上没有记载，是越南的导游口述的。他说得很轻松，我听了很沉重。于是要求他带我看看鲜活的果实，但车停站休息的地方都没有。货架上摆着干货，包装盒上有图片。我叫他问价，他说，七美元，太贵，放下就走了。与当地物价比，是贵了点，但我还是买了，为了讲这个故事。
传说百果园里，众果实为推选一位宽宏仁爱的水果为大家照看孩子，争论不休。先要选西瓜，说西瓜个大；西瓜说，我自己的孩子已经够多了，哪有功夫管别人的孩子；又推给了木瓜，说木瓜肚子大，装得多，木瓜也不答应，说我家的孩子比西瓜还多。推来推去，最后推到了腰果，说腰果只有一个孩子，好办。腰果老实厚道，就答应了。一天，腰果把各家的孩子都送回家后，去招呼自己的孩子。刚进家门，身子还有一半露在外头，就被雷劈了，卡在那儿进不去了，致使今天我们看到的腰果的果仁，一半在里，一半在外。
腰果，又名鸡腰果、槚如树，槚如树是英文名“Cashew”的音译，源自葡萄牙语名“Caju”的读音版变形，是葡萄牙人根据巴西原住民对腰果的发音取的，意指“一种能自我繁殖的坚果”。这说明腰果的食用历史，与巴西人和葡萄牙人息息相关。
确实，腰果原产自巴西东北部，16世纪60年代，已是南美洲当地特色美食的腰果被具有商业头脑的葡萄牙探险者发掘并带到非洲东南部的莫桑比克种植。腰果显然很喜欢那里的气候和土壤，短短若干年就从几株苗发展成一大片壮观的腰果林，并给葡萄牙商人带去了丰厚的利润。赚到钱的商人们又兴奋地跑到北半球差不多同纬度的印度群岛开拓腰果新产地，结果腰果对印度也一见钟情，迅速扎根繁殖。
渐渐地，腰果如脱缰的野马，在南北回归线间的大陆上扩张地盘，曾一度势不可当，狂妄得不受控制，被大西洋、印度洋滋润着的非洲、亚洲近海区域及附近岛屿都有它的踪迹。直至今日，非洲和东南亚的尼日利亚、印度、越南、印度尼西亚等地仍是全球腰果的主要产地。腰果生命力顽强，在温暖的地方几乎能够随意生长，但非常怕霜冻，常年强阳高温的热带地区是它们的理想根据地，如今腰果基本定居于北纬25°到南纬25°之间的不同气候区。
小贴士：
腰果如何挑选和食用
1.应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果；而有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。
2.一般来说，密封包装的干果辨认起来比较容易，看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备。
3.尽量选择知名品牌，质量相对有保障。
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