猪肝除了补铁、补血、补肝、明目、养血的功效外，还含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，一个月吃2，3次蛮好的。今天这道青椒炒猪肝，省时省事， 味道很香，家人很喜欢吃，你也来试试。
食材:熟猪肝1块、青椒2根、小葱2根、蒜瓣6粒、姜1块、盐半勺、生抽1勺、醋半勺，料酒1勺。
做法： 1、食材洗净备好。
2、熟猪肝切薄片。
3、青椒去籽切小块。
4、生姜，蒜切末，葱切小段备用。
5、炒锅中加适量油，油热后， 加入葱， 蒜， 葱段炒香。
6、倒入青椒，翻炒片刻。
7、下猪肝翻炒均匀。
8、加入盐，料酒，醋，生抽。
9、翻炒入味。
10、 然后装盘，食材简单味道浓郁，绝对是米饭杀手。
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