如果你不吃青椒，那可就亏大了！
青椒这么做，好吃又营养，
减压防老补血养颜，
让你看起来年轻10岁，
不信你看！
青 椒+木 耳：补 血 养 颜
女人要想气色好，补血养颜不可少，多吃木耳炒青椒就能面色红润，更显年轻！
黑木耳的铁含量最高，是一种天然的补血食材。青椒的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位，能有效帮助人体更好地吸收铁元素。
青椒所含的辣椒素，能促进胃液分泌，解决黑木耳不好消化的问题，口感清爽不油腻！
食 材 嫩青椒150克、黑木耳150克、孜然粉
步 骤 一 黑木耳泡发焯熟备用，青椒洗净去籽撕成块；
步 骤 二 加入少量的油，放入黑木耳、青椒大火炒熟；
步 骤 三 放入适量味极鲜、食盐、孜然粉，翻炒均匀。
青 椒+蛋：缓 和 压 力
许多人工作生活压力大，腰酸背痛，连心血管也出了问题，看起来苍老了20岁！这些症状，青椒与鸡蛋的组合就能缓解。
青椒能增强体力，缓解疲劳，富含的镁元素又能缓解血管压力、保护血管。加入鸡蛋能补充大量蛋白质，防止肌肉松弛，提高抵抗力。
食 材 ：青椒、鸡蛋、盐、油
步 骤 一 青椒去籽切丝，鸡蛋打成蛋液备用；
步 骤 二 锅中倒入少量油加热，把青椒丝倒入锅中，加适量盐，大火快速炒熟；
步 骤 三 把青椒丝平铺在锅底，把蛋液倒入锅中，让蛋液凝固包裹青椒丝后，翻炒均匀即可。
青 椒+茄 子：抗 衰 老
随着年龄的增长，人们最怕的事就是衰老，青椒与茄子的组合可是“最强抗氧化剂”，延缓衰老必不可少。
“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，青椒富含维生素C和胡萝卜素，茄子的维生素E含量更是丰富，一起食用能有效清除自由基，越吃越美丽。
食 材 ：茄子2个、青椒1个、猪肉100g、酱油10g、盐适量
步 骤 一 茄子切成条、青椒切丝、猪肉切成肉末备用；
步 骤 二 将锅中的油烧热，放入肉末炒香，再放入茄子大火炒熟；
步 骤 三 放水将茄子煮至软烂，加入酱油、盐适量，放入青椒翻炒1分钟左右即可，香辣可口，超下饭！
青 椒+花 椰 菜：降 脂 减 肥
“一白遮百丑，一胖全没有”保持良好的身材才能一直美下去，青椒与花椰菜的组合对于降脂减肥就有很好的效果。
青椒的辣椒素能促进人体新陈代谢，帮助肠道蠕动，排除体内多余油脂。花椰菜含水量达 90%以上，热量较低，对于正在减肥的朋友来说，吃青椒和花椰菜可以填饱肚子，又不担心发胖。
食 材 ：花椰菜适量、青椒1个、西红柿1个；
步 骤 一 菜花摘成小朵用水焯熟，青椒去籽切成块，西红柿洗净切块，葱切末备用；
步 骤 二 把锅烧热倒入适量油，放入葱、花椒炒香；
步 骤 三 放入西红柿煮软，加入青椒和菜花炒熟，用少许盐、酱油调味即可。
青椒功效这么多，
在市场里如何挑选到新鲜好吃的青椒呢？
这三步你可要记牢
青 椒 要 选 好
1 看 颜 色
成熟的青椒，顶端的柄是鲜绿色的，果肉颜色鲜亮的比较新鲜，颜色晦暗的可不要买。
2 看 外 形
尽量选择有四个棱的青椒，肉厚，营养更丰富。同时，还要看青椒的肉质是否有损伤，不要买有损伤的青椒，不适合保存。
3 摸 一 摸
摸一摸才能挑选出肉质比较厚实的青椒，再按一按，肉质有弹性的青椒更新鲜。
这 些 要 注 意
1 上 火 要 少 吃
青椒性热，上火的朋友要尽量少吃，以免加重病情。
2 果 蒂 要 去 除
青椒的果蒂是农药积聚的地方，清洗时一定要去掉。
3 酱 油 要 少 放
酱油会使青椒变色，特有的清香味也会丧失，烹饪时酱油尽量少放。
4 小 心 辣 手
切辣椒最怕的就是辣手和辣眼睛，先把刀放在冷水里蘸一下再切，就不容易辣眼睛了，切完后用醋洗手能快速缓解手部疼痛。
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