#亚洲营养大会#立兴冻干总经理语录系列7：冻干速食品类向传统饮食扩张，培育行业新增长点- 大数跨境

#亚洲营养大会#立兴冻干总经理语录系列7：冻干速食品类向传统饮食扩张，培育行业新增长点

立兴食品

2023-10-24

导读：近日，在成都亚洲营养大会上，中国冻干食品唯一受邀企业福建立兴将自有品牌系列产品，以冻干速食方便系列为主强势入驻大会，展现了福建立兴在冻干方便速食类赛道上跨入新的纪元。

近日，在成都亚洲营养大会上，中国冻干食品唯一受邀企业福建立兴将自有品牌系列产品，以冻干速食方便系列为主强势入驻大会，展现了福建立兴在冻干方便速食类赛道上跨入新的纪元。品类齐全、包装惊艳，将传统饮食移植入冻干产业链土壤，培育行业新增长点，备受专家学者们的关注，产品受到一致好评，成为本次亚洲营养大会上的热门展区之一。

福建立兴凭借近二十年的研发、生产与销售实力，在世界营养学术舞台之上，聚焦中国冻干食品领域的科技创新，探索可持续营养的技术突破。

“冻干：食品保鲜和营养新技术”：

从早期的宇航食品技术到广泛应用于食品领域，冻干作为近年来蓬勃兴起的食品加工技术，不断地满足全球营养升级的新需求。以冻干技术为代表的科技突破，或许正在重构未来食品的发展趋势。福建立兴营销总监郭宏光在此次大会上的报告中，直观诠释了冻干“黑科技”助力可持续营养之道。

冻干具有四大技术优势，尤其是对食物营养成分的保留，比如活性蛋白和活性多糖、花青素、类胡萝卜素和维生素C等。同样，也能保持着益生菌的活性。

中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授表示，冻干作为一种干燥手段，能够较好地保留食物中的营养成分，在食品加工领域有广泛的应用。但冻干技术需要根据食物特性进一步细化、完善，提高冻干产品品质，满足消费者对高品质食品的要求。

冻干速食品类向传统饮食扩张：

福建立兴作为一家集农产品深加工、科研于一体，独立开发、研制、生产、销售冻干食品的企业，始终专注真空冷冻干燥（简称冻干）技术应用、冻干大健康食品制造，致力打造全球最大冻干食品生产基地，在全国市场取得了深远的行业影响力，产能规模及市场占有率均居全国前茅。

近年来，随着大健康时代的到来，国民健康意识大幅度提高，营养、健康、便携、高效、无添加的冻干食品逐渐成为食品消费市场的新风口。为迎合新的消费需求变化，福建立兴以自身冻干产业链的优势，推出全新冻干明星产品，将传统饮食纳入冻干速食品类。旨在让更多消费者品尝到家乡味，解决大江南北“乡愁美味”的烦恼，通过好而精且具高性价比的产品，让消费者获取最大化福利感知的体验，打破冻干高端产品壁垒，培育行业新的增长点。

此次在亚洲营养大会立兴展台上颇为显眼的冻干云吞，就是这样一款以传统饮食文化为灵感的富有本土化特色的创新产品。

福建立兴总经理郭树松说，作为中国本土成长起来的自主冻干食品品牌之一，福建立兴坚持构建以技术创新为核心的硬核竞争力，在研发上满足消费者不断变化的需求，不断进行技术优化和调整，升级产品消费体验，例如产品风味的还原度更好、应用场景更为便捷多样，使中国的冻干食品产业在保留本土化创新特色之上，满足“绿色”“方便”“健康”“营养”的全球食品未来趋势，推动中国冻干产业走向世界舞台。“在冻干云吞的研发过程中，针对如何更好地还原产品现煮的口感以及保持产品形状，做到馅皮一体，方便美观，我们做了大量的努力。希望这个产品可以作为中国冻干的代表走向世界，让更多消费者了解中国饮食文化”。