好茶要干净。
当然这里的干净，指得并不是污垢的对立面，而是茶叶口感的纯净、无异味。
好茶中的香味，是没有任何添加。
主要是由茶树自身、生长环境、制作工艺综合影响形成的香味，如常见的栗香、果香、花香等……
但，一旦在这些香味中混入某种异味，那茶喝起来自然就没有那么纯净，也会给喝茶人带来不好的味觉体验。
茶为什么会出现异味？
茶出现异味、不干净的原因有很多。
可能是因为茶叶保存不当，也可能是因为一些茶叶的加工工艺不够成熟、加工环境不够干净等。
如焦味，大多是因为“杀青”步骤中温度过高，或者炒太久导致的茶叶炒焦；
霉味是因为茶叶受潮，导致霉菌滋生；
陈味则是因为茶叶的储存时间过久，导致被空气氧化……
洗茶能把茶洗干净吗？
很多不懂茶或刚开始接触茶的茶友们都认为，泡茶时第一道水就是为了“洗茶”。
洗过之后茶叶干净了，喝起来更加纯净了。
其实，“洗茶”是一种谬误，你觉得茶叶更纯净可能就是心理因素。
像泡工夫茶时，第一泡茶称为“洗茶”，一般都会倒掉不喝。
这个步骤确实可以去掉茶叶表面一些看不见的粉尘，但只是匆匆过一次水，怎么可能清洗干净呢？
茶性本洁，与蔬菜水果不同，茶叶在制作过程中会经过高温烘焙或者阳光萎凋，杀菌消毒。
因此，本身是不需要清洗的。
第一道水的真实作用在于浸润茶叶，是把茶泡好的一个重要步骤。
可以让茶叶舒展开、茶的香气和后续冲泡滋味能有更好的呈现。
且品控严格、品牌来源正规的茶，清洁度都比较有保障的，所以，第一泡也是可以喝的。
如何解决茶叶不干净的问题？
一般情况是没有办法补救的，但我们可以通过以下方法进行判断，不至于喝到却不自知。
比较简单的方法就是趁热闻茶叶冲泡后的叶底，尤其是前几泡。
因为一旦茶中有异味就会和本身正常的香味一起被激发出来，趁热闻更容易被捕捉到。
若闻到一些刺鼻、焦味、不自然的气味，那么，茶的干净程度就要打一个问号了。
当然，购买茶叶的渠道也非常重要，尽量选择正规、服务完善、有品牌的茶，这样就会减少很多后顾之忧。
喝茶和日常的饮食一样，需要健康，也需要满足口感的享受。
好茶喝起来干净、纯净、身心舒畅，这是很重要的。