岁末将至
金苔香&香林居民宿浓情臻献
2024庆丰年杀年猪刨汤宴活动！
在这个特别的时刻
我们带您重温土家民间习俗
邀您来恩施！大口吃肉！大口喝酒！
感受浓郁的年节氛围
杀年猪 庆年俗
“好吃不过杀猪饭！”
在恩施地区，临近年末，“杀年猪”是一件很慎重的喜事，流传着一整套“杀年猪 吃刨汤”的特色民间习俗。“刨汤宴”更成为恩施人待客的最高标准。
香林居特别展开杀猪祭祀刨汤百人宴会活动，现场热闹不已——
宴会现场，挑选了一头农家喂养一年的肥硕土猪，将其抬出，并由穿上土家族服饰的抬猪公系上红结，寓意讨个好彩头，来年有个兆头！
系上红结后，由抬猪公将年猪抬入会场，现场大家高唱起土家歌谣，喜气的氛围顿时散漫全场。
“今日良辰，寒云散，吾等齐聚，祭于年猪
汝生于斯，长于斯，栏舍为家，糠糟为食
春迎微风，夏沐骄阳，秋赏明月，冬卧暖床
岁月悠悠，膘肥体壮
年关将至，旧俗难改，汝之宿命，将化盘中餐
虽心有怜意，然此乃传承之规......”
宴请当地有名的“杀猪佬”洗手净刀的同时，上香点蜡，并念上杀猪祭文，是对生命的尊重，也是对美好生活的预祝。
接下来便在欢笑连绵的喧闹声中和烧水烫猪升起的烟雾中，“杀猪佬”凭借超高技术一刀毙命，干净利落，这也预示着来年顺风顺水，好事多多！
一步一步庄重的仪式，是对古老传统的尊重与传承，更是我们对大自然的恩赐感恩，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
吃刨汤 食年味
“土家族的盛宴”
杀年猪后的刨汤盛宴更是不容错过！可以说是全猪宴会。
就地取材，现杀现吃，图个新鲜。吩咐杀猪匠将杀好的年猪割下一些，厨房里也是煎炖蒸焖炒，好不热闹......做了满满一桌全猪宴，更调制出特色刨汤宴锅，热腾腾的菜品怎是一个“香”字了得！
△刚出锅的新鲜五花肉
△血染的风采：农家秘制酸汤+猪血+猪肝+瘦肉，主打一个酸爽
△黄土高披：榨广椒+五花肉+恩施洋芋粑粑+土豆片，主打一个香鲜
猪血旺是一定少不了的！—吃血旺，越吃越兴旺。
新鲜的猪血旺
新鲜的猪肝
土家手工豆腐乳
当猪肉还泛着热气，用这最新鲜的肉食，辅以山里无污染的青菜，做成各种汤锅材料，又鲜又香！
吃刨汤体现的就是一种亲戚、邻里、朋友之间的情感交流。
在熙熙攘攘的人群中，在一阵阵欢声笑语里，推杯换盏之间，承载着浓浓的乡村温情。
金苔香&香林居2024年刨汤宴正式开场✊接受预订
无论是家人朋友聚会、团建聚餐，还是商务会议、生日宴请等
都可来香林居民宿，大口吃肉，大口喝酒！
不仅能够体验年猪刨汤盛宴
还能让你感受与众不同的土家文化。
农家时令蔬菜，岔起滴❤️
农家自制味碟，管够滴❤️
无糖刺梨泡酒，喝饱滴❤️
