中国有一句老话，叫做“拼死吃河豚”，而最嗜食河豚的国家是日本，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。
河豚鱼在我国古代称鳆鱼，具有四千多年的历史，在《山海经》、《病原侯论》、《五杂俎》、《本草纲目》等医学和文学宝库中有较为详细的记载。
《山海经》
《本草纲目》
河鲀更是许多文人墨客的尤为喜爱的美味佳肴
苏轼大大为河鲀题诗
日本早在江户时代就已经盛行吃河豚，它成了庶民买不起的高级食用鱼。
河鲀诱惑的味道
很多人对河鲀美食望而却步，主要还是缺乏勇气
野生河鲀体内含有神经毒素
野生河鲀鱼含有的TTX毒素
仅仅需要0.4毫克就能致人伤命
河鲀最好吃的部分是河豚鱼肝
拥有“西施乳”的美誉
河豚鱼肝却属于有毒部分
所以在日本每人只供应4克河豚鱼肝
理论上20克河豚鱼肝就能致人伤命
在日本河豚鱼的食用量非常大
20％来自于野生捕捞
80％来自于养殖
养殖河鲀的出现最大的优势就是无毒
河鲀本身是不生产毒素
河鲀身体里的毒素是通过食物摄取来达到屯毒的目的
养殖河鲀通过控制食物和繁育
来达到无毒的效果
养殖
捕捞
河鲀这种美味佳肴怎么能错过
让味蕾穿越时空
与文豪墨客来场吃货的对话
怎能舍如此美味
豚缘
缘起三千年，入之华夏骨。
东瀛远赴，只因法度。
松之节，傲风骨，
沧海波涛二十载，只为汝。
正果不休，今生不暮，
誓将河豚落故土。
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