众所周知日本人食用河鲀的风俗是从中国传去的，日本河豚鱼的汉字表记来自中国，河鲀古时的名字是《山海经》中的古名“巿（或作肺，读为服）鱼”——谐音即福鱼。河豚鱼在日语中发音是“fugu”，与“福”(fuku)发音相近，因此具有带来福气的美好寓意。
日本人把河鲀看做一种神物，每年四月有对河鲀鱼的祭祀活动。为了祈求全年幸福，人们会在新年到来后扎堆买河豚鱼，加工后拿回家食用。在河豚鱼料理店，河豚鱼生鱼片会切得极薄饱眼福，同时吃起来鲜美至极，在口中瞬间就会化作一种幸福。
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