涨知识丨不吃主食就能减肥吗？

一说减肥很多人就马上联想到要少吃主食，因为主食中主要含有碳水化合物，而碳水化合物又是主要的供能物质。低碳水化合物饮食的确风靡一时，由于它不限制蛋白质和脂肪的摄入，在减肥时还可以吃肉，免除了人们在减肥过程中饥饿难耐之苦，使很多减肥者趋之若鹜。

和平衡膳食相比，这种低碳水化合物膳食在减肥初期，会使体重有一定程度的下降，这是由于机体没有充足的碳水化合物供应，不能维持正常的血糖水平，于是分解肝内糖贮备，使水分大量丢失。

长期维持这种低碳水化合物膳食可能会造成：

1.食物中膳食纤维、硫胺素、叶酸、维生素A、维生素E和维生素B6、钙、镁、铁、钾和抗氧化植物化学物质等摄入量减少，甚至会使机体出现酮症，表现为恶心、头晕、便秘、无精打采、脱水、呼吸难闻和食欲减退等；

2. 严重的还会增加某些癌症危险性；

3. 且低碳水化合物膳食中如果富含饱和脂肪，易导致血胆固醇升高，引起心脏病、精力分散和记忆力下降；

4. 相对高含量的蛋白质对有肝、肾疾患的人群亦有不良影响，对糖尿病患者尤其危险。