12月的第一天，是不是很开心！
毕竟圣诞快到了，元旦不远了
2017年也快要结束了
最后一个月，来杯美酒，
平时的畅饮系列都是红葡萄酒，
这次推荐的美酒是白葡萄酒。
与红葡萄酒相比，白葡萄酒的口感更加清爽细腻。这是因为白葡萄酒的酿酒工序与红葡萄酒有不同之处。采收好的白葡萄会首先都会被榨汁，将汁水与果皮、籽和梗分离开来，压榨出的葡萄汁会被抽入缸或木桶中发酵。白葡萄酒的发酵过程一般在12℃-22℃进行，甚至可以低达9 ℃。而红葡萄酒则是将葡萄汁和果皮放在一起发酵，红葡萄酒的部分单宁就是从果皮中提取出来。
白葡萄酒饮用时对温度要求很高。太低，香味被锁在酒中无法释放；过高，酒精味太重，香味也会因此变得奇怪。炎热的夏天，白葡萄酒的饮用温度最高不超过16℃。通常新鲜果香味的白葡不需要提前开瓶醒酒，现开现喝就行了
。
酸是白葡萄酒的骨架，香是它的肉体。白葡萄酒的香味包括果香和酒香。果香主要有樱桃香味，醋栗香味，花香味等等 。酒香指的是葡萄酒的陈酿过程中与容器（如橡木桶）接触生成的结合性芳香。酒香在白葡萄身上有着较为显著的体现。
今天给大家推荐的是金奖级别的雷司令
2016年克莱尔山谷雷司令
美
酒
鉴
赏
为了保证上乘的质量，这款酒是在夜间气温较低的时候进行采摘，并在运输的过程中细心保护葡萄品质。这款雷司令色泽鲜明透亮，淡淡的稻秆黄中透着一丝清凉的青柠绿。酒中散发着花朵的香气，夹杂青柠和柠檬的香气， 还带有成熟热带水果的香气。
此款酒曾获得2016皇家阿德莱酒展 最佳白葡萄酒奖
白葡萄酒适合搭配白肉，像是鸡肉、鱼肉之类。爱好中餐的你，可以选择粤菜配上白葡绝对经典，清淡型白葡配粤菜中清蒸的贝类，绝对是一个不错的选择。
