高脂血症患者在饮食方面需要注意，避免吃高脂肪、高热量、高碳水的食物。首先是因为这些食物会使人发胖，不利于血管健康；再者是这些食物普遍会使体内合成胆固醇的量增加，加速血管硬化，尤其是富含碳水化合物（糖）的食物。
1. 五花肉
五花肉中的肥肉含有大量的饱和脂肪酸，经常吃容易使人发胖，也会增加胆固醇的合成量。此外，烹制五花肉的过程中往往需要添加大量含有钠的调味料，加剧血管损害。
2. 香肠
香肠中的脂肪含量很高，食用后可以使血脂升高，导致肥胖，还有可能引发心血管并发症。此外，香肠中的钠含量极高，高脂血症并发高血压的患者需忌食。
3. 糯米
相比普通稻米，糯米的热量更高，过多食用容易引起肥胖，不利于高脂血症患者控制体重。特别是冷的糯米制品的粘度较高，不易被人体消化吸收，所以肠胃功能不好的高脂血症患者要谨慎食用。
4.方便面
方便面是一种高热量、高脂肪的食物，高脂血症患者不宜食用。方便面在制作过程中有大量食用棕榈油，其含有的饱和脂肪酸可以加速动脉硬化的形成。
方便面中含钠量极高，使用后可升高血压，引发心脑血管并发症。肥胖者、孕妇、儿童、高血压、糖尿病患者都不适宜吃方便面。
5.薯片
薯片的热量和脂肪含量均较高，使用后容易使人发胖，不利于高脂血症患者的体重控制。薯片中可能含有致癌物质丙烯酰胺，过量吃薯片会使丙烯酰胺在体内大量堆积，加大了高脂血症患者患癌症的风险。
6.咖啡
添加了牛奶和伴侣的咖啡热量和脂肪含量都比较高，长期饮用大量的咖啡，可导致血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯水平升高，从而使血脂过高，高血压、高脂血症等慢性疾病患者应该少喝咖啡。
