白茎盐生草（学名：Halogeton arachnoideus Moq.）是苋科、盐生草属一年生草本植物，分布于中国山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆；蒙古、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦也有分布。生长在干旱山坡、砂地和河滩。白茎盐生草属于低等饲用植物，青鲜状态骆驼喜食，羊少量采食，干燥后在冬春缺草的季节适口性提高，骆驼、羊较喜食，马、牛采食较少。利用白茎盐生草植物的植株积聚盐分的特性，种植盐生植物，收获植株并加以利用，达到拔盐抽碱和改良土壤的效果。白茎盐生草烧灰提取生物碱，在中国兰州周边地区群众早有利用提取的生物碱，作为食品特别是兰州牛肉拉面的添加剂，对改变食品风味和面条粘弹性具有良好的作用。
一年生草本植物，高可达40厘米。茎直立，自基部分枝；枝互生，灰白色，幼时生蛛丝状毛，以后毛脱落。叶片圆柱形，顶端钝，有时有小短尖；花簇生叶腋；小苞片卵形，边缘膜质；花被片宽披针形，膜质，果时自背面的近顶部生翅；翅半圆形，大小近相等，膜质透明，有多数明显的脉；花丝狭条形；花药矩圆形，顶端无附属物；子房卵形；柱头丝状；果实为胞果，果皮膜质；种子横生，圆形，7-8月开花结果。
饲用价值：属于低等饲用植物，青鲜状态骆驼喜食，羊少量采食，干燥后在冬春缺草的季节适口性提高，骆驼、羊较喜食，马、牛采食较少。夏、秋季节，将白茎盐生草与其它牧草混刈青贮，可作为冬春季家畜补充饲用。白茎盐生草的粗纤维含量偏低，粗蛋白、无氮浸出物等主要营养物质的含量较高，尤其是开花期茎叶粗蛋白质含量达16.80%，粗灰分含量也较高，其中钙、磷较低，植株富含钠、钾，氯，硫等元素，影响适口性，仅作为冬春季节饲料使用。
生态价值：利用白茎盐生草植物的植株积聚盐分的特性，种植盐生植物，收获植株并加以利用，达到拔盐抽碱和改良土壤的效果。
食物添加剂：将白茎盐生草烧灰提取生物碱，在中国兰州周边地区群众早有利用提取的生物碱，作为食品特别是兰州牛肉拉面的添加剂，对改变食品风味和面条粘弹性具有良好的作用。这种天然碱配制成碱水，加入面粉中进行加工，可产生独特的风味和颜色，增加面团的粘弹性、伸展性和耐搅拌性，使面条光滑爽口。
