皮埃蒙特坐落在意大利西北部的角落里，位于奥斯塔山谷（Valle d’Aosta）和瑞士接壤的北部，西部紧邻法国，南部是利古利亚大区，而东部则是伦巴第大区。皮埃蒙特以白松露、奶酪、红酒、意大利调味饭、巧克力、榛果、栗子和牛肉。它是意大利ZUI重要的葡萄酒区域之一。每当我想起皮埃蒙特，我会想起秋天里泥土的味道：白松露和巴罗洛葡萄酒的霉味、巧克的单宁、土味的榛果、以及非凡的皮埃蒙特巨型牛（ fassone） 牛肉。实质上，这是你在九月或十月可以获得或发现的全部味道：葡萄、松露、刺菜蓟、榛果、和野鸡。
皮埃蒙特曾是萨伏依王室的一部分。这里布满美丽的城堡、葡萄园梯田等令人目瞪口呆的风景，以及你可以享受咖啡和巧克力的可爱咖啡馆。早在1678年，都灵的巧克力制造商就获了他们第一张售卖巧克力的执照，瑞士人从都灵人那里学到了巧克力制作的艺术。如果你喜爱吃甜食，这里是一个非常棒的目的地，就像我一样。
La Morra
Piazza Castello la Morra
都灵这座巴洛克风格的城市曾隶属于萨伏依王室长达900年，也曾是意大利第一个王国的首都。许多有名的企业都是在这里创建，或把总部设置在这里，包括菲亚特、GFT集团（阿玛尼、华伦天奴和切瑞蒂Cerruti品牌的拥有者）、拉瓦扎（Lavazza）、仙山露（Cinzano）、和马提尼与罗西（Martini & Rossi）等企业。尼采在都灵写作了他的主要作品，并在这里度过了他生命的ZUI后几年。
可以参观的文化场所包括埃及博物馆（Museo Egizio，世界上ZUI好的埃及文物收藏之一）、萨包达美术馆（Galleria Sabauda，珍藏着萨伏伊王室重要的绘画作品藏品的美术馆）、电影博物 馆（Museo del Cinema ，专门展现电影历史的博物馆）、Museo dell’ Automobile Carlo scaretti di Ruffi （老汽车博物馆）、以及收藏在复兴大教堂（Duomo）的耶稣裹尸布（传说这块布是用来在耶稣基督受难后包裹耶稣的布）。在都灵外面的Sacra di San Michele （一座本笃会修道院）也值得参观：这座修道院坐落在一座小山上，可以看到阿尔卑斯山脉，景色很棒。里沃利城堡（Castello di Rivoli ）是坐落在都灵高处的萨伏伊城堡，现在是一所现代艺术博物馆。La Venaria Reale也在都灵附近，是欧洲ZUI好的画廊和庭院之一。在都灵外，萨鲁佐（Saluzzo）是一个美丽的中世纪山脚小镇，这里还有一座城堡，Castello della Manta。这座贵族的住所可以追溯到12世纪，其特色是拥有一副漂亮的全套故事壁画。
在格朗山有许多风景如画的小镇，包括 La Morra， Barolo， Neive， Belvedere Langhe， Bossolasco， Monforte， Dogliani， Serralunga d’Alba， Grinzane Cavour和Alba。Alba因其白松露市集和秋日里的拍卖而闻名于世。从 Acqui Terme （一个古罗马温泉小镇）, Strada dei Castelli dell’Alto Monferrato 的葡萄酒之旅是一场在这个享有声望的葡萄酒酿造区穿越山谷的精彩旅行。
Alba, Torino
Serralunga d’Alba, Cuneo
Belvedere Langhe
Barolo
Venaria Reale
其他建议在皮埃蒙特参观的地方有： l’Abbazia di Vezzolano（阿斯蒂附近一个中世纪小镇），Pallanza（一个俯瞰马焦雷湖和Barromean岛的漂亮小镇），Chianale（一个只有两百人的微小石头村，村子被一条小河分成两部分，上面横跨着一座连接这个镇子的桥），Garessio（一个以其附近的矿泉水而闻名的中世纪小镇），Macugnaga（一个非常吸引人的小镇，这里有美得令人窒息的玫瑰山Monte Rosa风景），Mombaldone（一个有城墙的中世纪城堡村落），Orta San Giulio（一个有着新古典主义建筑的美丽村庄，这里的开放式花园沿着斜坡一直延伸到Orta湖），Ostana（一个可以看到波河山谷全景的可爱村庄），il Castello di Racconigi（拉科尼基皇家城堡，宫殿和自然景观园林被联合国教科文组织确认为世界遗产，也曾是萨伏伊皇室的家），Ricetto di Candelo（一个有着石头城墙的小镇，拥有十三和十四世纪防御工程和鲜花装饰的塔楼），la Palazzina di Caccia di Stupinigi（都灵外一处皇家萨瓦狩猎宫殿），Usseaux（坐落在阿尔卑斯山上迷人风景处的微小村落，这里有石头和木头建成的房子），还有Vogigna（坐落在瓦格朗德国家公园Val Grande National Park中的石头村）。
Monte Rosa徒步滑雪爱好者的天堂
可以带回家的特产有：葡萄酒、巧克力、giandujotti、白松露、果仁饼、饼干、能多益巧克力酱（Nutella）、Toma奶酪、tofeja（无釉赤陶煮汤的锅）、以及家用银器。
皮埃蒙特食物倾向于丰富，因为这里的厨子喜爱在他们的菜肴里使用奶酪、黄油和牛奶，体现了法国对这里餐饮风格的影响。这里的食物味道浓烈刺激，但是却很美味。在皮埃蒙特，所有的东西都有味道，你可以品尝大山、山谷和森林。事实上，皮埃蒙特这个名字的含义是山脚（因为这里被阿尔卑斯山脉和亚平宁山脉包围）。
皮埃蒙特是意大利调味饭之乡， Carnaroli， Baldo， Sant’andrea， Vialone， Arborio 和 Arborio Superfino 的多样性都是在这里发展的。
米饭属于意大利北部省份（伦巴第、皮埃蒙特和威尼托），意大利面属于南部。事实上，这种米饭的烹饪方法和所有规则都相反：缓慢地在少量液体中煮熟，形成状态完美的乳脂状，每一粒米都带有非常轻微的硬芯，这样使意大利调味饭拥有独有的特征。
“中国人……有他们美妙的民族米饭菜式：……煎成金黄的米饭，……堆成山的干的白色薄片米饭……意大利调味饭有着完全不同的风格，而且是独一无二的。”伊丽莎白·大卫，Italian Food。的
大部分人都会把白松露和皮埃蒙特联系起来，因为它们是世界上ZUI贵的食物，ZUI大ZUI好的白松露主要都是在这里发现的。至今为止，人们尚不能种植白松露，因此它们保留了他们难以捉摸的非常独特的特征。白松露的价格似乎每年都在上涨，并且声称已经到达了顶峰。
“……小块茎中ZUI高贵的贵族，因为它不止味道很美味，而且被相信能够生成能量，使心情极度舒畅。松露的起源无从知晓；它被发现了，但是其生长却被神秘包围着。”布瑞拉特·萨伐仑，The Physiology of Taste。
“据说即使在我写作时（1825），松露的名望已经到达了顶点。”布瑞拉特·萨伐仑， The Physiology of Taste。
其他典型皮埃蒙特食材包括猎物.（雉鸡、小羚羊、鹧鸪、野兔和鹌鹑），大蒜、刺菜蓟、蜂蜜、桃、杏、樱桃、草莓、苹果、瓜、梨、梅子、 cugnà（葡萄芥菜）、奶酪（Robiola，Castelmagno，Bros 和 Toma），洋葱、蘑菇（包括野生蘑菇 porcini，porcinelli和ovoli）、芦笋、甜菜根、土豆、胡椒、韭菜、芜菁、小萝卜、南瓜和苦艾酒。
“清炖大块混合肉块（Bollito），意大利北部地区非常棒的菜式，尤其是在皮埃蒙特。旅行者们通常会忽略这道菜，认为煮的肉一定很平庸。这是一个非常大的错误。”伊丽莎白·大卫，Italian Food。
这里ZUI有名的菜式叫做 grissini（你能找到的ZUI轻ZUI脆的面包棒），烤牛仔肉配金枪鱼酱 vitello tonnato（烤牛仔肉配金枪鱼酱），bagna caoda（生蔬菜配温的橄榄油、鯷鱼、主要在冬季食用的蒜香蘸汁）， agnolotti（意大利面填满烘烤肉），risotto con Barolo（红酒中烹饪的意大利调味饭）， risotto con tartufi alla piemontese（白松露意大利调味饭），brasato al Barolo（红酒焖牛肉），bollito misto（混合煮肉），brutti ma buoni（不好看但是美味的饼干），savoiardi（脆的手指饼干），zabaglione（热的奶油鸡蛋配 Marsala葡萄酒甜点酱），giandujotti（榛果和巧克力——妙ji了！），以及 torrone（奶油杏仁糖）。
agnolotti
risotto con tartufi
特别值得一提的是能多益巧克力酱，这是在这里发明的产品。我只能把能多益形容为一小块能够放进嘴里的天堂。这种巧克力酱是用榛果和巧克力混合在一起形成的糊状物，可以放在煎薄饼、吐司、冰淇淋等食物里。注意，食用能多益是非常容易上瘾的。都灵软巧克力（Gianduia）是当地工匠制作的巧克力榛果糊，不可思议的是它比能多益更好，你可以在当地优秀的巧克力商店购买。
有些意大利ZUI好的红葡萄酒也来自皮埃蒙特，例如 Barolo 和 Barbaresco。Barbera，Dolcetto和 Langhe Nebbiolo 都是很好的可以每日喝的佐餐红酒。ZUI后有几款来自Asti，Moscato d’Asti（通常用来搭配甜点）和 Asti Spumante 的起泡酒，这几款通常都有轻微甜度。
