大数跨境

家里囤的新茶,你真的会保鲜储藏吗?

家里囤的新茶,你真的会保鲜储藏吗? 婺牌茶业
2017-05-05
0
导读:会喝茶不一定会储存

懂每一种茶的储存方式,才能让茶喝得更鲜爽。


锡箔纸、铁罐、锡罐!

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。 

关于保质期那些事儿!

保质期,对茶叶来说,没有一个十分明确的数值。
就普洱而言,正确储存时间越长,普洱就越香醇。
很多商家对于茶叶的保质期都只是模糊的带过。

婺牌茶叶明确表示为18个月的保质期哦~

众所周知,无论什么茶叶,都极易吸收异味,同时在高温高湿的情况下会加剧茶叶内养分的变化,而绿茶又是茶叶中最易陈化的。
绿茶变质的原因?

一、温度
温度愈高,茶多酚等物质的氧化作用愈快。各种实验表明,温度每提高10℃,茶叶色泽褐变的速度加快3~5倍。贮存温度高,变化加快,色香味劣变加剧,温度越低茶叶劣变速度就会减慢。
二、湿度
湿度过大也会引起茶叶变质,主要是因为湿度过大会引起茶叶含水量增大。茶叶中的很多物质都属亲水化合物,非常容易吸收外界的水分还潮,这些成分吸收水分之后,变化速度加快。所以茶叶贮存过程中,如果贮藏环境中的湿度过大,茶叶含水量将急剧上升,当茶叶含水量超过8%时,茶叶劣变速度加快,甚至滋生微生物产生霉变。
三、氧气
茶叶是易氧化物。写氧气长时间接触,使维生素C也易氧化。
四、光线
阳光照射会使茶叶中的叶绿素分解,从而影响茶叶的质量。

正确的储存方法

绿茶:放入冰箱冷藏,最佳保存温度为0~5氏度为宜。

如果有条件,还可以采用生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装放置除氧剂,封口后放于冷冻室里。一般这么操作,可保持2年。

红茶:至于红茶的保存,可以不必放于冰箱,一般只需放在干燥的容器里,但是要注意的是,一定要避光,避高温。另外,在红茶放入之前,先用锡箔纸包装,并且要排除袋中空气,这样就能更好的保留红茶的香气。

【声明】内容源于网络
0
0
婺牌茶业
内容 61
粉丝 0
婺牌茶业
总阅读0
粉丝0
内容61