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PRODUCT SPOTLIGHT
排骨，是中国人在餐桌上特别喜欢食用的一种菜品。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨一般分为小排，大排，和肋排。爱阁食品源自智利的冷冻猪小排【Frozen Pork Riblets（1022939）】，适用于餐饮和日常家庭烹饪。
Notice
爱阁食品的冷冻猪小排来自于猪的前四分之一部分，主要来自于猪腹腔靠近肚腩部分的前三根排骨。含有一定的脆骨和骨头可以在制作成菜品后增加食感，且并不含有骨头碎或淋巴结，让食客吃的更加放心和舒心。
爱阁食品的冷冻猪小排解冻后与新鲜猪小排的色泽质地十分相似。我们坚持使用先进的生产设备和冷冻技术得以最大限度保障产品的新鲜色泽和质地，保证肉质鲜嫩多汁，品质与美味共享。这款排骨适合红烧，煲汤，油炸等多种烹饪方式，是种股票消费者最爱的猪肉产品之一。
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爱阁食品的所有猪肉产品均在100%垂直整合一体化系统管理下培养生产加工完成。独特且营养的饲料配比加上八个阶段的成长，使得爱阁食品生产的猪肉肥瘦适宜，并且拥有超高的质量和优质的风味。
如何区分猪小排，猪大排，和肋排呢？
猪大排的肉质相对来说比较厚，而且口感比较嫩，比较适合用来油炸，这种方法能够让排骨比较美味。
猪小排和肋排是猪的同一个部位，区别是两种不同叫法。猪小排指的是靠近猪的肚腩地方的排骨，相较于常见的猪排骨，猪小排会有比较多的软骨，口感更脆。
猪小排的形状比猪大排小的多，食客为了区别普通的猪排骨，给予了猪小排的称呼。
猪肉美食从不缺席
这次介绍一道江浙菜系的名菜——糖醋小排是烹饪工艺以炒为主，色泽油亮，口味酸甜。颜值与美味兼具，无论是在家常菜系列中，还是在餐厅聚会宴请中都备受欢迎选择。
糖醋小排
原材料
爱阁食品猪小排500克
酱油2大匙
白糖4大匙
红醋（没有可以用香醋替代）3大匙
葱、姜、八角适量
植物油
制作方法
01
爱阁猪小排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段，锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角，大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份
02
锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油
03
锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
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Tips
在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
爱阁食品的产品来自美丽的智利，其地理位置形成的天然屏障能够阻碍动物疫病的传播并保证其多样化的生态环境，爱阁食品充分利用了这些自然优势，通过对生产的各个方面进行严格控制，包括世界一流的饲养、屠宰和加工的垂直整合系统，确保产品的安全性和可追溯性，力争达到甚至超过国际质量标准。
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关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过914,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
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