随着北半球逐渐步入秋季，潮湿、温暖的气候为是蘑菇（真菌）的生长的提供了理想环境。如果有机会踏青，可能会发现在夜晚成长，附着在森林田野树木上的蘑菇们。在秋天大量出现的蘑菇是大自然生命循环中的重要角色。当然，对于全世界各地的食客们而言，蘑菇是必不可少的美食一环。
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蘑菇有一种独特的，被称之为“鲜味”的风味，烹调后的口感是一种稠密的肉质感，广泛应用于烹饪，在以中国、韩国、日本和欧洲菜系中被制成无数种美味菜肴。中国是食用菌的主要生产国。中国生产的蘑菇约占所有栽培蘑菇的一半，每年约有10亿多人每人消费2.7公斤蘑菇。[1]蘑菇也是一种低热量、低碳水化合物的食物，在烹饪中可以有多种用途，它们也是很好的纤维来源，尤其是可溶性纤维-葡聚糖。[2]
百搭佳品爱阁食品鸡胸肉无疑是蘑菇的超级美食搭档。爱阁食品鸡胸肉的热量更低，蛋白质含量更高，不需要复杂的烹饪方式和技巧就能做出好吃的各种菜肴：用旺火炒、腌、烧烤、水煮、平底锅煎或烤炉烤，做沙拉、三明治或炖汤——适合想象力的充分发挥。
今天介绍一道漫溢奶油香气的奶油蘑菇炖鸡胸肉。
奶油蘑菇炖鸡胸肉
原材料
4块去骨去皮爱阁鸡胸肉，切成薄片
2勺橄榄油
适量盐和胡椒
250克口蘑切片蘑菇片
1勺切碎的欧芹
酱料原材料
1/4杯黄油
2瓣蒜切碎
1勺面粉
半杯鸡汤
一杯浓奶油
半杯磨碎的帕尔马干酪
半勺大蒜粉
1/4胡椒
1/2勺盐
1把切碎的菠菜
制作方法
01
在大平底锅中加入橄榄油，放入鸡胸肉用中火每面煎3-5分钟，或煎至变色，取出鸡肉备用
02
在锅中加入蘑菇片，煮几分钟直到变软，取出备用
03
将黄油加入锅中搅拌至融化，加入大蒜煮至变软。把面粉加入鸡汤、浓奶油、帕尔马干酪、大蒜粉、胡椒和盐搅拌入锅
04
加入菠菜，文火煨至菠菜开始变软汤汁变稠
05
将鸡肉和蘑菇放回酱汁中，拌匀入味即可出锅
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一道奶香多汁的西式奶油蘑菇炖鸡胸肉就可以作为一道主菜上桌了，意面或米饭都能成为它的好拍档。
源自以农产品闻名的智利的爱阁食品拥有垂直整合生产系统，以及连续33年无动物疫病发生的出口记录。始终保持在-5℃的低温空气冷却系统下生产的鸡肉产品更低脂更鲜美，这些都使我们在充分满足中国消费者在寻找高品质动物蛋白产品时的需求，让产品更美味，更安心。
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参考资料：
[1]isms.biz/articles/production-of-cultivated-edible-mushroom-in-china-with-emphasis-on-lentinula-edodes
[2]verywellfit.com/mushroom-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4117115
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关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过850,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
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