12月大佛龙井交易情况
据统计，市场12月交易量678605公斤，比去年同期685191公斤下降0.96%，交易额12599.66万元，比去年同期12370.44万元增长1.85%，12月平均价185.67元/公斤，比去年同期180.54元/公斤增长2.84%，价格指数为了50.70。综合市场交易情况，反映出以下动态：
交易量同比微降。从十一月份开始，实体市场茶叶交易呈下降态势，外地茶商采购人数减少，交易相对清淡。导致市场交易量略有下降。但年末时节，茶叶作为老百姓们走亲访友的送礼佳品，经营户也抓住元旦佳节，纷纷抛售库存茶叶，还是为冬季清淡的市场带来一波销售小高峰。
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交易价同比略增。年末，市场交易的茶叶主要是以库存的茶为主，经营户中低档春茶早已售罄，今年高档龙井库存量比去年略多，为了回笼资金，降价销售。但由于中高档龙井茶价格较高，尽管降价销售，整体交易价格还是比去年略高，导致了市场交易价同比增长。
市场统计，至12月31日止，中国茶市交易总量为16669.16吨，比去年交易总量16624.74吨增长0.27%，交易总额66.54亿元，比去年交易总额62.66亿元增长6.19%。其中:大佛龙井交易量为15490.39吨，交易额为61.47亿元；青茶类交易量为144.82吨，交易额为0.33亿元；红茶类交易量为678.13吨，交易额为3.66亿元；黑茶类交易量为28.54吨，交易额为0.122亿元；其他绿茶类交易量为327.28吨，交易额为0.96亿元。
2023年中国茶市交易结构分析
截止2023年12月31日，中国茶市交易总量16669.16吨，比2022年16624.74吨，增长44.42吨，涨幅0.27%；交易总额66.54亿元，比2022年62.66亿元，增长3.88亿元，上涨6.19%。2023年大佛龙井全年平均价格396.82元/公斤，比2022年全年平均价格373.43元/公斤增长6.26%。从市场统计数据分析，2023年各茶类交易趋势呈现出：龙井茶交易量略有微增，交易额有增长。青茶、红茶、黑茶及其他绿茶量价均有不同幅度的增长，产业发展及市场交易活力呈复苏迹象。（见下表）
据统计，春茶交易量54369.98吨，比上一年春茶交易量56336.43吨，减少196.66吨，下降3.49%；交易额38.47亿元，比去年春茶交易额36.47亿元增长5.48%；交易均价707.65元/公斤，比上一年春茶交易均价647.38元/公斤，增长9.31%。按产茶的季节不同分析，市场呈现以下特点：
一、春茶交易量有小幅下降，交易价比去年增长明显。
1、2022年12月初全面放开疫情管控情况下，人口流动密集频繁，造成国内大面积人员感染新冠病毒。2023年初，许多销地市场的茶商因受感染或顾虑健康原因而取消来中国茶市正常采购茶叶，加上市场内许多经营户也因陆续感染而暂停经营，导致市场交易比较清淡，交易量下降。
2、因去年夏季茶树受干旱天气影响导致今年早茶乌牛早芽胚较细叶片单薄，2月下旬又遭受霜冻天气影响，使茶树前期的萌芽受到冻伤，给今年的乌牛早产量和品相都带来一定影响。因此茶叶生产量有所减少，茶市交易量也随之减少。
3、今年三月气候出现了低温天气，乌牛早品种刚刚进入采摘期，由于气温低加上受二月底霜冻天，导致早期茶芽生长缓慢，部分山区茶树刚刚萌发的茶芽受霜冻打压，使早期的乌牛早品种产量有所减产。
4、茶叶产区面临人口老化且采摘人员紧缺，导致不少茶园适采茶叶未能及时采摘下来，到了四月下旬，气温转高，茶叶品质渐受影响，茶农随之纷纷为夏茶生产作准备，提前修剪茶树，茶市交易量明显减少。
三月初市场正式开市交易，本地乌牛早开始批量采摘上市。因受去年疫情影响，多数茶商库存少，新茶上市经营户收购积极，交易价格随之上扬。尤其是本地的大佛龙井中高档龙井茶交易价比往年好，高档的大佛龙井交易价在1800元/公斤以上，三月份受低温天气影响给茶叶生产带来影响，本地春茶有所减产，茶市交易量也相应略有减少。因此市场交易价格保持坚挺，平均售价比往年高，尤其是性价比最好且受市场青睐的600—800元/公斤的大佛龙井中档高山茶成为抢手货，出现供不应求的状况。进入四月中旬，气温逐渐回暖，雨水调匀，春茶进入旺销时期，中档龙井茶需求量较大交易价格坚挺，茶农利好，普遍受益。到了四月下旬，谷雨后气温转高，茶叶品质略受影响，质量有所下降促使价格有所下滑。茶农也纷纷提前修剪茶树，来市场交易的茶农逐渐减少，茶市交易量随之减少。
二、夏茶交易量略有增长，交易价格增幅明显。
统计显示，夏茶交易量4407.87吨，比上一年夏茶交易量4375.42吨，增加32.45吨，增长0.74%；交易额11.82亿元，比去年同期10.80亿元增长9.39%；平均交易价268.14元/公斤，比去年夏茶交易平均价格246.94元/公斤增长8.58%。
谷雨过后，由于气温升高，茶农纷纷提前修剪茶树，比上一年较早的结束了春茶生产。入夏初期，多睛好天气，但高温较少，非常适宜茶树的生长，茶农及时采摘青叶加工，使干茶持续均衡上市交易。夏茶前期生产增产明显。五月、六月交易均价延续了春茶末交易价的势头，同比保持增长，七月成品夏茶品质较好价格较低，外地茶商偏好采购，促使交易价同比增幅较大。主要原因：一是今年销区市场疫情转好，市场呈现活跃势头，对夏茶需求同比增加；二是采购商利用网络直播带货的人数明显增多，推动了价格的上扬。经营户纷纷反映，销地市场的茶商对夏茶需求量明显增加，都是当天采购，当天打包发货。
三、秋茶交易量小幅增长，交易价格保持上涨。
市场统计，秋茶交易量5645.52吨，比上一年秋茶交易量5461.41吨，增长184.11吨，上涨3.37%；交易额11.17亿元，比去年交易额10.49亿元增长6.47%；秋茶交易平均价格197.94元/公斤，比上一年秋茶平均交易价格192.18元/公斤，增长3.00%。
进入八月以后，秋龙井陆续开始上市了。据茶农反映，今年的初秋雨水调匀，产茶区没有出现连续高温酷热天气茶叶被晒枯的情况，气候十分利于茶树的生长和秋茶的生产，产量同比去年有小幅增长。茶农紧紧抓住了秋茶生产的旺季，并在提升品质上下功夫，从采芽匀称、炒制提香、色泽鲜亮等环节严格把关，秋龙井品质大有提升，让茶农们卖出了好价钱。中低档茶货源紧缺，市场交易价格呈现持续增长的好势头。9月中旬以后气候暖和宜人，昼夜温差加大，有利于茶树生长，秋茶芽叶长势较好，采摘时间延长，产量有所有增长。
四、青茶、红茶、黑茶及其他绿茶交易量价均有小幅度增长。
由于市场需求开始复苏，销量同比去年有小幅增长，福建、贵州、云南等外地其他茶类进入茶市渐多，尤其是福建、云南等地的青茶、白茶和黑茶批量发货有增。由于销售形势比去年有所好转，外地茶商对茶叶需求量的心理期望值上升，部分茶商信心增强，不担心收购进货多而卖不出去，所以今年进货比去年要多。红茶及其他茶类也因市场需求关系转旺，销售形势乐观，促进了今年的交易量及交易价比去年都有增长。总观中国茶市2023年的市场交易，绿茶、红茶、黑茶、青茶及其他绿茶类的交易量和交易额都呈不同程度增长，市场交易反映出茶产业复苏趋势。
