吃货们一定得感激现代食品工业的发达，没有了地域限制，没有了时令限制，想吃的，想喝的，无论何时、何地，几乎都不难实现。但即便如此，吃货们的心中总还是有一个小小的计量与划分方式，比如，冰淇淋天生属于酷热夏季，而到了秋冬季节，零食榜单上怎能少了各式坚果的身影呢？小坚果，也有大说道，且来听听。
本期嘉宾：文黎，国家二级营养技师，营养讲师
办公室OL必备坚果零食榜单
天气一日日的转凉，于是女生们因为渐渐有了一丝冷意，连身体都似乎较之天气炎热时更容易出现饥饿感。与其摄入各式甜品或是膨化食品，不如转为准备一些相对健康的坚果类零食，好吃，抵饿，养生，不胖，这些想法和诉求都包括啦。
坚果知识ABC:
A.坚果的营养比较丰富，除富含蛋白质外，还含有较多的维生素E，维生素B，叶酸、钾、镁、锌、铜以及较多的膳食纤维。
B.坚果含有天然的抗氧化成分。除少数品种(如栗子、莲子、白果)可以归入淀粉类主食之外，大部分坚果含有较多脂肪，其中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主。有些还含有一定量的单不饱和脂肪酸。研究表明，每周吃少量的坚果有利于心脏健康。
C.坚果虽好但也绝非多多益善，因其含有较多脂肪，热量较高，过多食用易致肥胖。
榜单1：原味纸皮核桃
营养师有话说：核桃都有降低胆固醇的功效，至于提到了纸皮核桃则是考虑更好剥皮，并且原汁原味的核桃不添加香料，热量更低。
榜单2：腰果
营养师有话说：腰果是消除疲劳的吃食小利器，因为它含铁量是牛肉的两倍，而铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
榜单3：碧根果
营养师有话说：每到换季，办公室里的感冒似乎总是此起彼伏。要知道，5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，这也是变相地帮助抗击感冒吧。
榜单4：扁桃仁
营养师有话说：扁桃仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时扁桃仁富含镁，对血糖具有调节作用。
榜单5：榛子
营养师有话说：提到榛子，很多人可能最早都是从巧克力所含坚果认知它的。其实榛子可以算得上是全面保健的坚果零食，除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是营养全面的健康食物。
榜单6：开心果
营养师有话说：开心果除了开心最重要的是能够降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多，钾对调节血压至关重要，但是要注意平衡食盐过多带来的负效应。
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