【海厨娘】鸡爪这样简单一做，好吃到哭了，据说90%的人吃出了初恋的感觉

姜辣系列最早是从辣子鸡演变而来，将炒鸡时做料头的生姜丁加大用量，甚至用得比主料还多，成菜味型突出姜香冲辣。一到傍晚，路边的鸭脖子、泡椒凤爪、烧烤等等……我们的感官就被各种香气刺激着，想吃又怕不干净的心最杯具！鸡爪可以说是最受欢迎的餐桌下饭菜之一，川式泡椒腌、粤式豉汁蒸、泰式酸辣凉拌……等等吃法特别多！今天教大家做的这道姜辣鸡爪充满湖南风味，姜香浓郁、开胃爽口，而且招待客人倍儿有面子，想吃的时候就做一个吧~

=食材=

=步骤=

❥ 首先将生姜切片🐖

❥ 将鸡爪焯水后，捞出🐖

❥ 将鸡爪指甲剪掉处理🐖

❥ 将切好的生姜炒香，放入适量八角、桂皮、料酒🐖

❥ 放入鸡爪🐖

❥ 放入老抽，翻炒均匀后🐖

❥ 放入适量蚝油、食盐、辣椒酱、干辣椒🐖

❥ 放入适量水，小火焖煮30分钟左右即可🐖

ღ 成品出炉。鸡爪多皮、筋、胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。反正就是很耐吃，很好吃。今天教大家做的这道姜辣鸡爪，姜香浓郁、开胃爽口，留着慢慢啃吧！~好了，不多说了，喜欢这道姜辣鸡爪的朋友们快去厨房试试吧~🎁

温馨提示

❥ 想问生姜要多少？这个随口味来定。但是一定要多多的姜，因为是姜辣凤爪嘛。不喜欢吃姜的也可以多放点，因为做出来姜味不会太明显🐖

❥ 鸡爪焯水后，可以煮一会儿，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩🐖

❥ 选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮🐖

❥ 辣椒一定不能先炒，要等鸡爪差不多炒好了再放，不然会糊，会苦🐖

营养小贴士

营养价值：

➤ 鸡爪鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

食疗：
➤ 祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
➤ 养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。