锡盟已出栏羔羊为328.6万头只，其中大畜11.4万头、小畜317.2万只。完成出栏任务的27.4%。去年同比出栏大小畜增86.6万头只，其中大畜增2.3万头、小畜增84.2万只。 现已开工屠宰加工企业93家，共加工175.6万只，同比加工量下降2.5%。已开市的活畜交易市场41个，共交易牲畜61.1万头只；其中出售区外的活畜28万头只。其他渠道出栏（包括餐饮、自食等）42万头只。锡盟现已打储草43511万公斤。其中：天然打储草16255万公斤、陈草7156万公斤、秸秆1030万公斤、收储青贮19070万公斤。对比去年同比数打储草减少43878万公斤，其中天然打储草减少28898万公斤、陈草和秸秆减少11394万公斤、收储青贮减少3586万公斤。现目前调入草共计144万公斤，其中：盟内调剂51万公斤、盟外调入93万公斤。集中储备饲草量590万公斤。很多人提起蒙古高原首先会想起的就是那里有美丽的大草原，盛产牛羊肉，那里的的人爱吃牛羊肉。其蒙古高原上的人民并不是只吃牛羊肉。草原生态结构庞大，物产丰富，他们也食用家养的骆驼、兔子、鹿和野鸡、黄羊等草原生物。当然他们最喜爱的还是羊肉。
蒙古族的祖先曾是森林中游猎部落，当时他们以野兽肉、野果、野菜和用驯鹿奶做的奶食以及少量的粮食为主。后来，蒙古人的生活方式逐渐向草原游牧生活方式和生产方式过渡。随着生活方式和生产方式的变化，他们的饮食文化也发生了剧烈的变化。
他们开始饲养家畜，打猎不是必要的生活手段。他们开始学习种植，种植少量的粮食作物。最早的种植方式是极其粗放的，在雨季过后，把种子撒在地上，然后驱赶羊群、牛群、马群来往其上，将种子踩入地里，让其自然发芽生长。
蒙古族的食谱会随着季节变化，夏季肉类难以储存时主要以奶食为主，秋冬季以肉食为主。每年农历十月下旬，牲畜膘肥体壮而且北方寒冷的天气适合储藏肉类时，牧民便开始宰杀牲畜准备冬储肉。
蒙古高原自古以来以地缘辽阔、物产丰富闻名天下。那里的野生植物数不胜数，野生资源不只是在物资匮乏的年蒙古族赖以生存的宝物，也是现在人喜爱的调剂口味的食物。最经常是的有沙葱、野蘑菇等，这些东西不仅味道鲜美还具有药用价值。大部分都以内蒙古特产的形式销往外地。