* 富春山居 *丽州铁户制造
拥有一把好铁壶，是茶人进阶的重要阶段。
现在为大家详细讲解开壶方法。
开壶前，内部需要用沾满牙膏的牙刷或者丝瓜布认真擦洗，尤其是壶嘴处更要认真刷洗，确定污垢处理完后再用清水冲洗。
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开壶时，用井水开壶效果最佳，在壶内投入50克生茶叶或一小包绿茶，壶内注入的水量必须小于容积的80%，目的在于防止沸水喷溅，以后使用时也宜低于八成，待壶内沸腾后调小火，揭开壶盖，再慢煮20分钟。再用养壶笔沾上沸腾的茶汁刷涂铁壶外表，反复操作后，铁壶外表面就会变得圆润有光泽，注意壶外底部也适当刷涂茶汁，以使整把铁壶外观成色均匀。
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关掉炉火，将茶汁倒一点在茶巾上，然后用茶巾反复擦拭铁壶表面，使铁壶外表面形成光亮的包浆效果。倒掉壶内茶水及茶渣，再重复上面煮茶、刷涂、擦拭的步骤多次，直到煮出的茶汤透明清亮无异味。
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开壶煮水的过程水会变黑，这是正常的，因为茶叶中的丹宁与铁元素结合，所以看到茶水浑浊呈黑色时不要惊慌，真正的原生态手工铸铁壶都会这样子。
开壶很讲究耐心，煮茶可能要反复煮15次左右；待到水质变清澈时，那种开壶成功的喜悦让人特别有成就感！
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日常中养护铁壶需要注意什么？
►新壶刚刚开始建议每天使用，让水垢和丹宁铁能迅速附着，慢慢壶内会全部变红，请不要担心，只要水质不浑浊，是不需要去清理的，清理反而会破坏这个保护层；如果情况严重，请用软质毛巾轻轻擦拭。
►禁止壶内在没有余水的情况下干烧，这会缩短铁壶使用寿命，也有可能将壶烧裂。
►切记壶内不要留水过夜，请保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后，利用铁壶余热将壶内水份蒸发干，也可用吹风机吹干，以确保壶内水份完全干燥。
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